山水作画，游鱼点睛。
杰坝，有着崇义、上犹整个陡水湖1/3的水域。
整个乡，青山环绕，绿水相依，可谓鱼米之乡。
我们的杰坝老表，原来大多是“水上漂”、“双渡”人员，长年居住在水上，以水为家，靠捕鱼持家。
从小就练就了一身网鱼、烧鱼、抓鱼、钓鱼等水上全能功夫。
网到的鱼，由于黏住的时间过久，限制了活动自由，就很容易翻白。
而我们的乡村，至今大部分农家都还在烧柴火灶、吃柴火饭，每当饭做好后，就把一天网到的鱼放在锅里烘，不用再添柴火，用做了饭的余热，通过一个晚上的烘烤就能够烘干。
劳动故人庞阁老，提鱼携酒远相寻。
我们的刘阿姨，做鱼有一手绝活。我们常见的小鱼（当地语：乌米子），在她手上，油炸、清蒸、炒辣椒等等，都是上好的佳肴。
记得有一位客商前来，说了一句很形象、生动的话：
鱼干子蒸辣椒，好杀饭哦！
竟说农家风味美，稻花香里黄Y肥。
黄丫角，也叫黄颡鱼，属底层小型肉食性鱼类，以虾、小鱼及水生虫类等为食。
体富黏液，角刺尖锐有毒，人一旦被其扎伤，即皮破血出，痒痛齐作，很是难受。
但味道鲜美细嫩，爽滑可口。
爆炒黄丫角、清蒸黄丫角、酸菜汤煮黄丫角，都是我们本地的一道道特色菜。
乌米子、黄丫角、雄鱼等等，都是来自本地陡水湖、纯天然的！
炸花生米，是小编最喜欢的小吃。
每次回老家高安，妈妈总会提前半天，用上好的花生，用木子油（茶油）现炸好一瓶花生米让我带回工作地。
饭前趁热，伴着花生米、喝点小酒，多留点时间与父母相处，总感觉时间走得飞快！
绕湖闲步看鱼游，正值儿童弄钓舟；
一种爱鱼心各异，我来施食尔垂钩。
你的童年，是否有这种回忆？！
