开春了，也很久没钓鱼了。我今天把渔具都用水枪冲完擦了一下，准备开启2017年的垂钓征程。
收拾完毕，我决定今年自己泡点酒米，黑坑钓鲤鱼用。于是从家拿了个泡酒瓶子和一瓶小药，剩余就全部从市场，烟酒店采购了。
小米5斤，这里的小米指的是比较“新鲜”的小米，非陈米、虫米、人工着色、人工干预味型的米；
高度白酒一瓶，本来想买经济实惠的绵竹大曲或玲珑酒的，但去的超市和烟酒店都没有买到，只能选择了50度的红粮酒，一会下面有图；
蜂蜜一瓶；
泡酒容器一个，去了女朋友家里，她妈妈给我找了个10斤的泡酒瓶子，感动！
果味小药一瓶，做瓶简单果味的吧，别的什么都不加了，看还有瓶金海龙果酸就拿上了；
干净无油铁锅一个；
混合物料用的铁盆一个；
燃气灶，谁家都有，炒米用
准备工作完成
10斤的泡酒瓶子
1.炒米
炒后的米能更容易吸收小药和酒中的味型成分，同时也最大化的释放了谷物的香气。缺点是炒制后的米更容易粉化，不利于长期保存，所以需要尽快用掉。
今天的米成色不错，我没有洗。全程小火，先将铁锅均匀预热，然后倒入一部分米，开始炒制。我直接用手翻炒的，感觉这样能更直接的感受米的温度，可防止小米过热或炒糊。米炒到用手拿起来能闻到浓郁的谷物香气即可。米多锅小，一共炒了4锅。
直接用手翻炒小米
2.配“药”
忘记拍照片了，直接上流程。将400毫升的红粮大曲+200毫升蜂蜜+2025滴左右的果酸混合后搅拌均匀。酒就不说了泡米必备，蜂蜜既可增甜又能防腐也不能少。只有果味是我根据个人体会选择添加的。
3.混合物料
将上述三种液体混合均匀后，倒入炒好的米中，用干净无油的工具将酒米也混合均匀。（我直接用的手）
4.静置物料
将混合好的酒米放在一个密封环境较好，但方便搅拌的容器中，盖好盖子。每隔12小时用干净，无油的工具翻一次。（我找了个干净的锅）
静置物料
5.装瓶保存
我选择的是泡酒用的密封瓶，用得是新学的招儿。先用高度酒精涮一下容器内部，这样可起到一定的杀菌作用。另外往瓶里倒酒米时也需要用干净的工具，同时需要在无油且干净的环境下完成操作。（尽一切可能防止让细菌溜进酒米中，做好防腐工作。酒米变质容易有哈喇味，鱼不很喜欢这味儿，严重会造成死窝儿，我深有体会。）
装瓶保存
另外我用的高度白酒，酒味较为强烈，装瓶后我会每隔一段时间放放酒气。再这之前酒米需要放在通风，干燥的阴凉处保存。（同样尽量保证操作流程干净，无油）另外米装得不要太满，否则酒米容易变成炸弹，我也记住咯，呵呵！
OK，收工！目前米闻起来有淡淡的米香和果香味，过一段时间看疗效。
