寄居蟹是海钓传统鱼饵之一，是资深钓客常用的鱼饵，寄居蟹的采用颇具就地取材、绿色施钓之意。

　　退潮时，在海边礁石的水洼处，经常可以见到寄居蟹。

　　寄居蟹腹部的肉有浓厚的腥味，容易吸引鲷鱼、石斑、鲈鱼等鱼类上钩。寄居蟹可以说是海鱼的试金器，几乎所有的鱼都喜爱吃寄居蟹，一入水，有没有鱼，片刻就知道了。

　　用寄居蟹做饵，需要先用石块小心地敲破其身上的螺壳。尽量让寄居蟹保持活着，活饵作钓，更接近自然状态，效果更好。

　　挂钩时，可以挂住寄居蟹的尾尖，这样整只寄居蟹还可以在水中活动，对鱼儿有更大的引诱作用。

　　也有些钓友喜欢用死饵作钓，可以选择将鱼钩挂在寄居蟹的头部，或者剪去寄居蟹的头部，直接留腹肉做饵，将钩顺着腹部整个穿过，并稍微露出钩尖。

　　较大的寄居蟹，可以分块做饵。如果寄居蟹较小，对象鱼又比较大，最好是整只蟹做饵，甚至可以一次挂23只。

　　视频：东山岛海钓达人爵克演示用寄居蟹钓石头鱼

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　　除了当鱼饵之外，寄居蟹还是一样相当美味的海鲜！

　　寄居蟹是一种“住在”海螺贝壳中的小蟹，长得有点像蜘蛛，幼年的寄居蟹生活在浅海区域，我们去海边玩的时候经常会见到它们。没状况的时候会探出头来活动，一有危险就马上缩到贝壳里面，是一种很机灵的小动物。钓鱼人经常拿小寄居蟹做鱼饵。

　　成年的寄居蟹会爬向深海，在放诱饵笼作业中，渔民经常会捕到成年的寄居蟹，它们可是非常美味的海鲜。

　　近年来，东山岛兴起了吃寄居蟹的热潮，下面来介绍如何食用寄居蟹。

一、从海鲜市场中买到去掉贝壳的寄居蟹，要买活的哦！

二、放入清水中泡洗一下，这时会看到寄居蟹一只只张牙舞爪的爬动，挑出死去的寄居蟹。死掉的寄居蟹不好吃，扔了吧！（在洗的过程中，会发现怎么洗水都有点混，这个没关系。洗两遍就可以了。）

三、洗过的寄居蟹装盘子里；

四、水开后，下锅蒸10分钟，不需要下任何调料哦！

五、开吃了，吃法是非常关键的！

1、先将寄居蟹头尾分成两段；

2、轻轻摘下它的“尾甲”，这时可以拉出它的肠道，这个不能吃；

3、撕下尾部的硬皮，可以看到一块蟹肉和蟹膏，蟹膏有点苦辣，但入口后会回甘，喜欢的朋友可以品尝一下；

4、其他部位依次分开，蟹脚的吃法和其他螃蟹脚一样，蟹脚的纤维比较粗，有微微的苦辣味，算是好吃的。蟹头部分基本没什么可吃，可以不要；

5、最后吃蟹尾的肉，这可是最赞的一部分哦！吃之前，先用筷子夹这块蟹肉到凉开水中清洗，把它表面的黄色的蟹膏全部洗掉。然后放入口中，这时候你就可以慢慢享受它带给你的嚼劲和无比鲜美的味道！

　　寄居蟹的鲜美贵在吃法，市场上去贝壳后的寄居蟹价格在一斤10元左右，而且煮起来也非常简单，真是物超所值。有兴趣尝鲜的朋友，一定不要错过这道美味呦！

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