1、正宗的羊肉骨汤纯骨熬制，汤清，呈原色；

勾兑羊肉汤呈奶白色，添加了“增白剂、大骨高汤、浓白汤、骨汤膏”等添加剂，汤过浓且香味浓烈。

2、纯羊肉骨汤味道醇而厚重，淡香宜人，有生命力；

勾兑羊肉汤靠“羊肉香精”、味精提味，汤浑无力，香味比较刺激。

3、纯羊肉骨汤水油交融；勾兑羊肉汤则水油分离。