酸奶布丁

原料：牛奶220ml，淡奶油50ml，糖30g，吉利丁片2片冷水泡软备用，原味酸奶100ml，朗姆酒1勺，适量柠檬丝（可选）

做法：

1.将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入糖，小火煮至糖完全溶化后关火，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

2.等牛奶液基本冷却后，加入100ml原味酸奶和1勺朗姆酒搅拌均匀，将布丁液过筛后倒入模具中，冷却后放入冰箱。食用时加入少量柠檬丝口味更佳。

意式香草奶冻

原料：鲜牛奶1L，淡奶油1L，细砂糖200g，香草荚2只，鱼胶粉50g，野山莓果酱

做法：

1.将鲜牛奶、淡奶油、砂糖倒入锅中煮开

2.剖开香草豆荚，将香草籽刮出加入牛奶，连同香草荚小火共煮5分钟

3.鱼胶粉加适量开水调开，然后加入牛奶中

4.将完成的香草奶液灌入小瓶，冷却后放入冰箱冷藏

5.要食用时淋上野山莓酱即可。

牛奶豆腐布丁

原料：内酯豆腐1盒（350g）,牛奶240g，炼乳100g，吉利丁粉10g，冷开水30g

做法：

1.把豆腐切小块，入沸水锅里后关火晾凉

2.捞出豆腐放入搅拌机里，加入炼乳和牛奶

3.吉利丁粉加冷开水泡10分钟，隔热水化开，入搅拌机和豆腐、炼乳、牛奶一起大匀

4.倒出后用筛网过滤2次，分装到容器里，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固即可。

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