喜欢吃蒸蛋，但是一碗蒸蛋下来，少说5-6个鸡蛋，不适合血脂高的人。其实用嫩豆腐合蒸也相当好味！
主料:
嫩豆腐1块
鸡蛋2个
食盐适量
香油适量
蘑菇适量
葱花适量
制作方法：
1. 嫩豆腐脱盒有诀窍，正面用刀划开，反面用剪刀煎开四个角
2. 轻轻拍一下就倒出来了
3. 用刀片开，放入碗中。加入打好的鸡蛋液，鸡蛋液需要加少许盐和水，水大概是鸡蛋的1.5倍
4. 面上加少许蘑菇，蘑菇的汁水提鲜
5. 盖上保鲜膜，大火蒸15分钟
6. 出锅时加葱花，香油，生抽调味
7. 成品，嫩滑鲜美，入口即化，拿来拌饭也是极好的
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