干锅花菜是一道很家常的下饭菜，可以用小铁锅一边加热一边吃，也可以炒得干一些迅速盛出上桌，就是要吃口热乎的。而整道菜从备料要盛盘，只需10分钟，快手又下饭。
主料:
有机花菜1棵
五花肉100克
辅料:
红尖椒适量
芹菜适量
花椒适量
干辣椒适量
姜适量
蒜适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
制作方法：
1. 将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
2. 然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
3. 热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
4. 等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
5. 然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
6. 装盘，完成！
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