今天做的香煎脆皮豆腐用了油你控的炒锅，好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味
主料:
豆腐1块
红糖5g
葱花5g
生抽10g
油适量
制作方法：
1. 准备食材
2. 豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份
3. 锅子倾斜45度，倒入15克食用油，锅里有明显的油量刻度，倒入时方便控制油量
4. 锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
5. 翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
6. 二面都煎到金黄
7. 煎到差不多的时候放入生抽和葱花，红糖，适量的水，小火收汁
8. 成品
小贴士：
1.请用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的时候容易散掉。
2.老豆腐煎之前，将表面的水份吸干，避免煎的时候油溅
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