红烧鸡翅的制作步骤和方法

步骤一、准备材料：鸡翅、八角、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。

步骤二、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。葱姜切好备用。

步骤三、

一：起锅倒油，用油把鸡翅煎两面微黄。

二：油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

三：倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

四：大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

五：全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。