一、自制钓鲤鱼发酵玉米粒配方

500g玉米、200g白糖、45个八角，一个橘子皮，超市买的1小包酵母（1.5元2.5元左右）。

二、自制配方制作过程

（1）将500g老玉米粒用热水或者冷水先泡一个星期后，捞起放在一个用热开水消毒洗干净的小盆里。

（2）用热水倒在洗干净的锅里，放入白糖、八角、橘子皮，倒入泡过的玉米粒用小火煮，然后用洗干净的锅铲搅拌。

（3）等锅里的水自然收干（水收干的时候，人不要离开锅子，不然很容易焦锅）后，关闭火源，等玉米粒的温度自然晾到3540左右（人手摸上去暖和但不烫手的程度），加入半小包酵母，然后封存发酵。