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吃货吃中秋 宝坻微发布祝您中秋快乐

宝坻微发布 2017-03-23
中秋这个大节,怎么吃比较拼绝对是门学问!

试想月圆之夜,推杯换盏,觥筹交错,要没点美食阵阵场,画风简直了没有!


今天,小编给小伙伴们推荐几种美食,看看中秋怎么吃比较拼。除了月饼,大家的选择还有很多很多!


吃货吃中秋


别再单纯地以为中秋只有月饼,看完小编的推荐,是不是觉得你的中秋宴就不愁啦!

1桂花酒


每逢中秋之夜,人们仰望著明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。今年中秋节不妨放下白酒与红酒,品味下节日的桂香。

2
藕盒


女人不可三日无藕,目前白莲藕刚刚面市,正是吃藕好时节。中秋节到了,更得吃藕喽。一方面藕有寄团圆之意,另一方面,藕很滋养人呢。白莲藕新鲜又滋养,煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效哦。

饭桌上来盘“藕盒子”,除了寓意,人们的味蕾也能得到极大满足啊。家里老人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、韭菜等调制而成的馅,外拖面煎至金黄。你造吗,“藕盒子”又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

3
田螺



中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美。因此,中秋是食田螺的最佳时节。大田螺也是咱们宝坻的一道风味小食呢,喜欢口味重的伙伴们,酱爆田螺不能错过。

4
芋头


秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。不论这些,中秋吃芋头,也是棒棒哒。

5
石榴


中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性,摸在手里凉凉圆圆滑滑的,剥开之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,好看,也是取个团圆的意思。

6
肥蟹


八月十五蟹味最美,大餐怎能少了螃蟹助兴,当然,清蒸的螃蟹最原汁原味。小编这里推荐宝坻八门城的河蟹,品种优良,又是稻蟹立体种养,3两一个,肉肥黄多,最重要的是品质已经达到了有机标准哦。

清蒸螃蟹首先考验的是螃蟹的质量。如果螃蟹的肚子是白的,没有太多黑点,清蒸才值得。2两—3两的螃蟹在水开以后蒸足20分钟,出锅时后盖完全顶起来,才够火候,3两以上的则要蒸到25分钟以上。

螃蟹最好扎着清洗,扎着蒸。品牌蟹一般是扎好的,有些人为了清洗螃蟹把绳子解开了,螃蟹因为惧热到处爬,导致蒸好后螃蟹散油或是掉爪子,味道和品相就大打折扣了。






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