眼看阳光明媚，室外春意正浓，

是不是那颗烧烤的心

又开始蠢蠢欲动了呢?

小编准备了省会石家庄户外烧烤的全攻略，

让你的户外烧烤之行顺利顺心!

黄壁庄水库

　　黄壁庄水库位于中国河北省鹿泉市黄壁庄镇，是以防洪为主，兼有灌溉、发电、供水功能的大型水库，因与古中山国遗址相邻又名中山湖。

　　黄壁庄水库交通还算方便，乘坐322路在黄壁庄站下车即可，也可自驾前往，防洪堤附近都有些滩涂，很适合烧烤，风景也不错，喜欢钓鱼的还能吃到自己钓的鱼。

　　自驾路线：

　　从石家庄市区走中华北大街一直向北，到二环向西，走去平山的路，大概15公里处有一个十字路口，有一个写着“植物园”的路牌子，从那儿向北，就可以到黄壁庄水库。也可以跟随204路公交车跑，204路就是到黄壁庄水库边上的。

　　推荐理由：离市区较近、风景很好、在此自助烧烤的人很多

蟠龙湖

　　蟠龙湖位于石家庄西南22公里的元氏县竟内，地处半山区地带。朝阳未出的蟠龙湖上面浮着许多的雾气，一汪碧水，与天界相混合，不知远处是山，是水，是云，是雾。给人一种朦胧的感觉。

　　自驾路线：沿南二环往西，在石铜路处下二环往西南，在青银高速桥下往正南，过装院路，顺着省道232驶出姬村直达景区。

　　推荐理由：离市区较近、适合团体出游、有山有水有风景(挨着封龙山)

岗南水库

　　岗南水库位于河北省平山县西岗南村，水库地处滹沱河中游，总库容15.7亿立方米，其中防洪库容9亿多立方米,与下游黄壁庄水库联合调度时，可削减上游千年一遇洪峰流量的70%，保证石家庄市和京广铁路的安全。

　　平山岗南水库，虽然路程远点，但是风景绝对好，需要注意的岗南水库景区一些建筑上贴有“危险”或“可使用”标志，请远离不安全的场所，在安全的地方用餐、休息。

　　自驾线路：

　　从石家庄市区走二环，石清路口下，顺着石闫路一直走到平山车站一直走有路标西柏坡方向(第一个路标是直达西柏坡的不要走不经过岗南水库，第二个路标)

　　推荐理由：离市区较远、但风光独特美不胜收

横山岭水库

　　横山岭水库位于大清河系木刀沟上游,坝址坐落在河北省灵寿县岔头乡冯沟村附近。控制流域面积440平方公里,是一座以防洪、灌溉为主的大型水库。

　　去横山岭水库一般钓鱼的比较多，不过你可以架上烤炉烤鱼吃。青山碧水，吃着美味的烧烤，尽享着大自然赐予的清新空气和绿色空间。也可以找个好天气在此地野营，在寂静的夜空看满天繁星。

　　自驾路线：

　　从新乐下高速走到灵寿县城.从县城外环上201省道(s201)顺路一直走.不要拐弯沿着路走就到横山岭水库了。

　　推荐理由：离市区较远、最适合垂钓烧烤

翠屏湖

　　翠屏湖又名白草坪水库、锁云湖，位于槐河上游,坝址在赞皇县野草湾村以上两公里处。控制流域面积 230 平方公里。1970 年 11 月开工兴建,1972 年 7 月主坝填筑到 295 米临时拦洪断面 ,1973 年 6 月主体工程基本竣工。

　　自驾：石家庄--107国道元氏县第二路口(27km)--右转过地道桥--第一路口左转(1km)--元赞公路--赞皇县城往西--野草湾大桥--左拐即到。虽然有点远，但是风景相当美，是钓鱼烧烤好地方。

　　推荐理由：离市区较远，风景优美、是个郊游的好去处

石家庄山前大道

　　沿槐安路一直向西，过龙泉大桥，双龙山横亘在前。山顶霞光掩映，山腰烟波浩渺，山脚洁白一片，那便是千亩杏园。当地政府因势利导，发展休闲经济，渐成规模，有诗为证：“杏花枝上著春风，十里烟村一色红。欲问今年沽酒处?槐安西路太行东。”

　　山前大道是石家庄最著名的烧烤美食圣地，路边的杏花林里烧烤店一个挨着一个。

　　推荐理由：槐安西路直达、石家庄的烧烤圣地、去农家院吃烧烤的最好选择，但自己带工具去烧烤找场地是首要问题，风景也略显不足。

户外烧烤都需要准备些什么?户外烧烤的装备都需要哪些?户外烧烤的食材应该选择些什么?

启程前准备工具

　　所谓工欲善其事，必先利其器，首先咱们来盘点一下哪些工具是一场轻松愉快的户外烧烤不可或缺的吧!

　　如果去的烧烤地能租到烧烤工具当然是省心省力，当时相对的这样的地方风景方面稍微有些许的欠缺。要是在没人管理的烧烤地或者出于安全卫生考虑必须自己带，那么一下这些东西可要准备全。

　　木炭：炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

　　烧烤炉：最常见最方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。

　　碳夹：木炭最好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫伤的危险。

　　烤叉、钎子(烤针)、烧烤网：烧烤网夹(grill basket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。

　　烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。

　　食物夹：一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

　　干净的刷子：干净的油刷帮助你把油均匀涂抹在食物表面，烤出来的食物才能美味。刷子可是烧烤神器呀!

　　扇子：调节火候的重要道具，没扇子，不专业!

　　调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋：带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，还有洗涤用品。都是常用的厨具，准备充分才能有美好享受。

　　必备工具大清点：

　　木炭、酒精、报纸、打火机或火柴

　　烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网

　　食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋

　　如果想来一场标准的户外烧烤聚会，那么上面那些工具就够了，但如果想让你组织的户外烧烤锦上添花，一直被朋友们津津乐道，那以下的工具也得适当带些啊!

　　帐篷、吊床：帐篷和吊床能派上大用场。吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择，小家伙们玩累了，也可以休息一下。

　　野餐垫：再没有什么事情能比大家围坐在野餐垫上享受春天更让人向往的啦!野餐垫可以做为朋友们的座位、牌桌、阳光下小憩的场所。

　　带把手的烧烤压板：尤其你要烹饪鸡肉时，一些重压可以让鸡肉的质地更可口还能防止它烤干掉。

　　多余的木炭或一罐液化煤气确保燃料充足。没有比燃料不足更扫兴的事了。最好多准备一整袋木炭或者一罐新液化煤气。

　　穿着休闲舒适的衣物：既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

　　防晒用：品女生记得要擦防晒用品，这个当然是你没抢到好位置的最好补救!要是有背靠大树好乘凉的朋友这个也是不可缺少的，紫外线是很强大的。

　　烫伤药：烧烤是围绕着高温的烤炉进行的，准备一些烫伤药，最大限度地保证安全。

　　娱乐设备：纸牌游戏、运动工具等，最好准备点户外小游戏!野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车等活动一起进行，将会更有乐趣。

　　加分工具大清点：

　　帐篷、吊床、野餐垫、多备点木炭或液化煤气、烧烤压板、休闲舒适的衣物、防晒用品、烫伤药、娱乐设备

烧烤美食清单

　　烧烤可以说是最自由的饮食形式之一啦，所以食材选择上也遵循着自由原则，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物，小编这次推荐的都是最家常的食材，配以独家处理方法，油光锃亮的肉肉散发着诱人的香味，现在回想起来差点啃了键盘!

　　肉类：烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味更佳!

　　羊肉：羊肉是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!

　　猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

　　腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。

　　水产：鱿鱼须干巴巴的扭成一幅美味抽象画

　　海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。

　　鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。鱿鱼是我的最爱，炒鸡推荐!

　　蔬果：调剂油腻，制作简单

　　土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。

　　注意：

　　1.很多蔬果不烤也可以吃，或者带点沙拉酱拌上，就成了一份简易蔬果沙拉。

　　2.并非所有水果都适合烧烤，高水分份含量的水果们就更适合直接吃，比如葡萄和西瓜。

烧烤神奇调料清单

　　辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油另外就是还有各类烧烤酱。

　　主食：包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，它们本身就具备足够口感，并不需要添加多少调料，馒头切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤一下，香得让人受不了……

　　零食：梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等

　　畅饮可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等

启程前夜·准备事宜

　　食材的处理

　　食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

　　在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。

　　肉类需提前处理，注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。

　　在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。

　　活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。

　　鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

　　特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。

　　须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。

　　面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。

　　豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

　　调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

烧烤酱的调制

　　烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。