【钓鱼美食】野钓水库钓获怎么办？

野钓水库钓鱼技巧与饵料配方

自制鱼丸

一口一个满嘴鱼香。

食材

鲅鱼1条、蛋清1个、淀粉适量、油适量

标签

手指食物、不爱吃肉、原料配料、10m+

难度

1、葱姜切断煮水，放凉备用。

2、鲅鱼洗净去头去内脏处理好。

3、把鲅鱼片成两片。

4、用刀刮下鱼肉，放入料理机，分次加入葱姜水搅打。

5、搅打至鱼肉细腻。

6、打好的鱼泥中加入蛋清、淀粉、少许油。

7、往同一个方向，搅打上劲。

8、取适量鱼泥，虎口挤出团状。

9、勺子沾清水，接住挤好的鱼丸，冷水下锅。

10、中火煮开转小火。

11、丸子煮成形后，撇去浮沫，煮至丸子浮起再煮半分钟捞出。

12、可以再用丸子锅煎一下比较香。

小贴士

1、想要制作的丸子更Q弹，煮熟后马上捞出放入凉水中。

2、鱼肉和葱姜水的比例为2：1，没有把握3：1也可以。

3、大宝宝可以适量加些盐，盐可以促使鱼肉形成凝胶。通常100克鱼肉加2克盐。

4、煮丸子的过程，不要让水沸腾，水温高了就添点凉水，这样煮好的丸子更有弹性。

小编：友情提示，黑坑有风险，下杆需谨慎。来北京的外地钓友，在谨慎

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