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“秋风起，蟹脚痒，又到了大闸蟹上市的季节。” 为了让消费者更好地了解大闸蟹和知名大闸蟹原产地，中国海鲜专业媒体、中国互联网海鲜美食第一自媒体：《八鲜过海》编辑部特别发起“2016中国十大最具影响力大闸蟹原产地品牌”评选，自9月12日开始至20日结束，历经8天的活动评选，根据全国微信网友，专家顾问团，专业买手团、美食顾问团的共同投票，“2016中国十大最具影响力大闸蟹原产地品牌”从28个候选大闸蟹原产地当中诞生。我县“五河螃蟹”以最受网友喜爱大闸蟹原产地品牌坐上头把交椅，获得第一名好成绩，在这里，我们感谢广大网友及《我家五河》微粉的大力支持和参与投票活动。 下面介绍的“2016中国十大最具影响力大闸蟹原产地品牌”十个原产地是众多大闸蟹原产地当中的优秀典范。然而，还有很多大闸蟹原产地都以其独特的地理优势和先进的养殖技术，为广大消费者提供着健康美味的大闸蟹，为中国河蟹产业增光添彩。
2016最受网友喜爱大闸蟹原产地品牌
第一、第二、第三名
第一名：五河产区（安徽·五河县）
第二名：武昌湖产区（安徽·安庆市）
第三名：军山湖产区（江西·进贤县）
2016中国十大最具影响力大闸蟹原产地品牌
上榜原产地介绍
五河产区（安徽·五河县）
五河县位于皖东北淮河中游下段，隶属于安徽省蚌埠市，其名以淮、浍、漴、潼、沱五水汇聚五河口而得名。五河螃蟹生产历史悠久，已有三十多年的历史，是全国率先开展河蟹人工放流的地区之一。八十年代中期，五河承担了国家星火计划项目《河蟹人工养殖技术开发》及《河蟹人工繁殖》，河蟹生产有了快速发展。品牌代表“五河螃蟹”商标由五河县螃蟹协会申办，为五河县人民政府授权申办的地理性商标，打破以往宣传时，因多品牌而出现的混乱现象，将五河螃蟹多个品牌资源整合为同一品牌即“五河螃蟹”商标。2013年、2014年连续两年参加上海王宝和杯螃蟹评比，两年均获金蟹奖，并获蟹后奖。沱湖螃蟹属于五河螃蟹之一，产于省级自然保护区、皖北最大的无污染淡水湖泊---沱湖，拥有7.36万亩大水面。“五河螃蟹”先后荣获“安徽省名牌农产品”、“绿色食品（A级）”“蚌埠市名优农产品”、“中国十大名蟹”等多项殊荣。
武昌湖产区（安徽·安庆市）
武昌湖自然环境优良，水生动、植物资源丰富，是长江中下游生态环境保护较好的湖泊之一。品牌代表“武昌湖”牌清水大闸蟹被认定为国家Ａ级绿色食品。武昌湖下湖5400公顷水域通过无公害农产品产地认证。公司通过了ISO9001质量管理体系认证。代表品牌“武昌湖”牌清水大闸蟹先后荣获第一、第二届“中国十大名蟹”、“长江水系河蟹展评会”唯一金奖、全国河蟹大赛“金蟹奖”及“最佳口感奖”、“安徽名牌产品”、“安徽十佳特产”、“安徽名牌农产品”、“安庆十大农业名产”、首届安庆市“皖江”牌大闸蟹 “蟹王”、“蟹后”、安庆市最佳地方特色名品等称号。
军山湖产区（江西·进贤县）
军山湖大闸蟹，江西省进贤县特产，因原产于该县军山湖而得名，军山湖面积32万亩，被认定为“中国河蟹之乡”。代表品牌军山湖牌清水大闸蟹采用的是“人放天养”的养殖模式，获农业部 "农产品地理标志"证书，已通过“有机食品”、“地理标志保护产品”认证，并荣获“中国十大名蟹”称号，并多次荣获全国河蟹大赛金蟹奖、银蟹奖和蟹王、蟹后奖、种质奖、口味奖等。代表品牌：军山湖牌大闸蟹。
太湖产区
太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，横跨江、浙两省，北临无锡，南濒湖州，西依宜兴，东近苏州。太湖湖泊面积2427.8平方公里，水域面积为2338.1平方公里，湖岸线全长393.2公里。其西和西南侧为丘陵山地，东侧以平原及水网为主。
东太湖产区（苏州市吴中区东山镇为主）
在太湖流域，只有东山产区是经国家批准允许在湖泊内养殖大闸蟹，4.5万亩围网养殖面积。苏州市吴中区东山镇紧紧围绕太湖蟹产业的发展，依托吴中特有的山水人文旅游资源，不断致力于将苏州东山太湖大闸蟹打造成吴中区的绿色名片；具有“中国太湖蟹之乡”美誉的吴中区东山镇更是将蟹文化融合在镇区建设之中，连出大手笔，设立了“东山品蟹一条街”和“千人品蟹采橘游”等独特的旅游产品，着力打造太湖蟹餐饮旅游产业，为太湖大闸蟹产业的健康发展搭建了良好的平台。代表品牌：苏州太湖七帆牌大闸蟹。
大闸蟹养殖历史悠久，比邻阳澄湖和大闸蟹消费地上海，品质和消费者认知度都较高。
养殖水清澈见底，水质好，产量大，宣传力度大。
高邮湖产区（江苏·高邮市）
高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩，早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。高邮全市螃蟹总产量达4000多吨，养殖面积近20万亩，其中螃蟹高效渔业养殖面积4万亩。现有螃蟹养殖、流通经营户380家，专业农民合作社20家，养殖户900户。其中，每年至少有40%的大闸蟹销往外地，还不算上被外地商人上门收购的部分产量。2015年高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。2004年被中国渔业协会评为"全国十大优质名蟹"，荣获国家地理标志商标、国家级无公害农产品、全国河蟹大赛获最高奖--"金蟹奖"(2013年、2014年)。代表品牌：高宝湖牌大闸蟹。
环境、水资源优势，历史上贡蟹的产地，加之地方政府对品牌的宣传推广，知名度大大提升。
固城湖产区（江苏·南京市高淳区）
固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，是国家工商总局认定为中国驰名商标，也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品。固城湖31平方公里，权属南京高淳，是省内生态保护最好的十大湖泊之一。固城湖大闸蟹最大的优势在于价格地道，产品优质，物美价廉，这也是相对于价格昂贵的其他大闸蟹而言，固城湖更能吸引普通大众的原因之一。
优质的生态环境，超前的品牌推广，亲民的价格，受到消费者的青睐。
军山湖产区（江西·进贤县）
军山湖大闸蟹，江西省进贤县特产，因原产于该县军山湖而得名，军山湖面积32万亩，被认定为“中国河蟹之乡”。代表品牌军山湖牌清水大闸蟹采用的是“人放天养”的养殖模式，获农业部 "农产品地理标志"证书，已通过“有机食品”、“地理标志保护产品”认证，并荣获“中国十大名蟹”称号，并多次荣获全国河蟹大赛金蟹奖、银蟹奖和蟹王、蟹后奖、种质奖、口味奖等。代表品牌：军山湖牌大闸蟹。
梁子湖产区（湖北·鄂州市）
梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二地处长江中游南岸，现有面积42万亩，容水量居湖北淡水湖泊之首。位于湖北省东南部，东与黄石市交界，南与咸宁市为邻，西与武汉市接壤，处于武汉、黄石、鄂州、咸宁四市之间。鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，获得原产地标志产品。品牌代表：梁子湖牌大闸蟹。
梁子湖42万亩水面，湖水一、二类水体超过80%，清澈纯净无污染，人可直接饮用。
作为湖北省大闸蟹的重要产区，对大闸蟹产量有着重要影响，知名度在逐年提升。
盘锦产区（辽宁·盘锦市）
盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以"生"。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以"长"。盘锦素有辽宁"南大荒"之美誉，境内沼泽河滩坑塘星罗棋布，大小河流交错纵横，苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是，盘锦市境内有中小河流二十多条，条条与渤海相通，使河蟹"生和长"的回游畅通无阻。盘锦市是中国北方最大的河蟹养殖产区，主要集中在盘山县胡家镇和甜水乡，以及大洼县新兴镇和二界沟镇，以上四个乡镇都被评为“中国河蟹之乡”。品牌名称：盘锦河蟹。
作为辽河大闸蟹的发源地，得天独厚的地理环境和资源优势，使其拥有北方“中国河蟹之乡”的美誉，同时也是野生辽河大闸蟹的理想栖息地。
养殖面积大，创新了养殖模式，产量高，性价比高。
阳澄湖产区
阳澄湖位于苏州市区的东北面积120平方公里，约18万亩，分为西湖和东湖两部分，分属不同的行政区域管辖。由于阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会；另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个唯一编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。
阳澄湖东湖产区（昆山巴城阳澄湖蟹业协会）
阳澄湖东湖主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹称为巴城阳澄湖大闸蟹。其大闸蟹生产基地，已获得国家或省级权威机关审核认定的无公害产品资格证书。
品牌知名度高，非常注重品牌保护，养殖管理规范，密度合理，为确保质量，严格控制开湖时间和出货规格，口感纯正。
阳澄湖西湖产区（苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会）
阳澄湖西湖区位于苏州市相城区，产自西湖的大闸蟹一般称为苏州阳澄湖大闸蟹。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会：2002年9月18日由本市15家阳澄湖经营公司发起，并经农林局批准、苏州市民政局登记，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会宣告成立。目前已发展会员单位和个人会员322家，成员分布沿湖昆山市、常熟市、相城区和苏州工业园区，涉及苗种培育、成蟹养殖、水产品加工和市场营销等各个环节。代表品牌：碧波牌大闸蟹。
养殖水清澈见底，水质好，宣传力度非常大，知名度高，经济价值较高。
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近年来，我县高度重视河蟹产业发展，不断挖掘底蕴深厚的河蟹文化，提高河蟹产业组织化、产业化程度，扩大了五河螃蟹的市场影响力、吸引力和美誉度。
什么？您还不了解五河的沱湖螃蟹？下面就让小编带你来走近这一美食吧！
历史
五湖螃蟹生产历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期，五河沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》，螃蟹生产有了迅速发展，年产量达150吨以上，成为五河的龙头和特色产业，养殖面积和产量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，当地有一句俗语叫 “吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹养殖在沱湖经济发展中的作用可窥一斑。
营养
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
种源
长江水系中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）。
蟹苗培育
亲本主要从沱湖亲本基地选择；大眼幼体由符合中华绒螯蟹育苗条件的长江入海口蟹苗繁育场生产；一龄蟹种由沱湖水域的蟹种培育基地培育而成，规格为120只/kg至200只/kg。
水质要求
水质清新无污染，符合渔业水质标准要求，其中pH值7.2至8.5，水溶氧量5mg/L以上，水温10至33，水深1.2m至2.5m，透明度大于40cm。
养殖技术
1. 养殖周期：从苗种投放到商品蟹上市，在网围内连续饲养时间不低于6个月。
2. 蟹种放养：每年1月或12月底放苗，规格为120至200只/kg的扣蟹，放养密度1.5 kg /667；规格为80至120只/kg的扣蟹，放养密度2.5 kg /667。
3. 饲养管理：在螃蟹生长期间，当天然饵料缺乏时，可适当投喂南瓜、玉米、小麦、甘薯、马铃薯、水草等植物性饵料，及小杂鱼、螺蛳、河蚌等动物性饵料，严禁使用国家禁用的投入品和防病措施。
4. 捕捞：起捕时间为10月至春节前后，上市的商品蟹规格雄蟹150克/只、雌蟹125克/只。
5. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
质量特色
1. 感官特色：青壳、白肚、金爪、褐螯。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，蟹壳簿而脆钙质含量高。
2. 理化指标：雄蟹粗蛋白15.5%，粗脂肪7.2%；雌蟹粗蛋白15.2%，粗脂肪9.6%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
品质特色
五河螃蟹产于沱湖省级自然保护区。沱湖是皖北最大的天然淡水湖，湖区底泥适中、水质清新、水草丰茂，野生小杂鱼、虾、螺蚌种量丰富，水生生态系统完好，所产螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮有力，吃起来“吱哩咔嚓”作响。成蟹蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。据测定，每100克沱湖蟹肉中含蛋白质16克，铁15毫克，钙130毫克，核黄素0.74毫克，维生素A5970国际单位。网上公布的阳澄湖螃每百克蟹肉中的蛋白质为14克，钙129毫克，铁13毫克，核黄酸0.71毫克，维生素A5960国际单位。在2004年中国渔业协会举办的“中国十大名蟹”评比活动中，沱湖螃蟹在知名度、个体重量等因素处于劣势的情况下，获得了第六名的排序，靠的就是纯正鲜美的味觉。
而五河周边及境内其它水域所产螃蟹或背部长有纤毛、或肚底生有水锈、或体质瘦弱呆滞；煮熟后，体色不均匀，背壳或红或暗，吃起来蟹壳柴软，味道不鲜，口感不正，有的蟹肉有渍泥味或有草腥味，壳内蟹黄蟹肉少水份多。经检测，蛋白质、钙、铁、核黄素、维生素A等营养成份分别约为13克、128毫克、12毫克、0.70毫克、5960个国际单位，远远低于沱湖螃蟹。
金秋时节，正是吃螃蟹的好时节！
无论您是身处异乡的五河人，还是世界各地的朋友，来五河品尝正宗螃蟹，体验五河风情！
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