赞到爆表!!个旧特色小吃

个旧火车站烧烤城

个旧火车站烧烤城是个旧烧烤的大本营，在寸轨老火车站大厅里面，小火车汽笛的鸣叫消逝，食客满座，场面火暴。

蘸水卷粉

在个旧的红炮台广场，有一种吃法是个旧人自己发明的，那就是蘸水卷粉。一碗被切成块状的卷粉，在一碗美味可口的佐料里涮一下，入口滑腻，再配上烧烤，真的可以说是回味无穷了。不要担心吃了没有煮熟的卷粉会有什么问题，因为个旧的卷粉都是厂家用大米精心制作而成，生吃是没有问题的。

倘甸烤鱼

个旧人把地泉出水口称为“龙潭” ，市区北郊的倘甸乡有九个龙潭三条河，被称为“龙泉之乡”。村民们借助天然优势，以垂钓、踏青、农家菜招待客人。田园风光加风味饮食，还有“龙园”现代化水上娱乐场，真是让人乐不思归！

倘甸农家乐是由无数个渔庄组成的，这些渔庄都建在农民自家的鱼塘上，式样都是敞开式的水上木板吊脚楼，风格也不尽相同，有的鱼庄水面宽，不仅养鱼，而且还种观赏荷花，当莲籽熟的时候，主人还会备上一条小船，让游人到塘里采莲籽。有的渔庄则把鱼塘围成四合院的样子，让游人有一种家的感觉。由于水源丰足，倘甸农家乐相互连接的鱼塘都是活水养鱼，不过自家的鱼是决不会游到别人的鱼塘里去的。这里的鱼塘养的都是罗非鱼，但要钓起来也不容易。在农家乐钓鱼有这样几种钓法，一种是传统的撒鱼窝安鱼饵，等鱼上钩；另一种是即放即提，让鱼儿以为鱼饵是活食而引鱼上钩；第三种是拉滑钩，就是不用鱼饵，在水中乱拽，这种方法冷不丁钓上来的鱼不是挂着肚子，就是钩着鱼背；还有一种就是直接提着鱼饵看着鱼来吃，这种方式虽然笨，但极有趣。守着鱼塘钓鱼，想怎么钓就怎么钓，能乐就行

斗姆阁卤鸡

“斗姆阁卤鸡”是个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”，在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。品尝过它的人无不被它的肉质松软、清香飘逸、口感独特、回味无穷的魅力所陶醉，另外，配以小米辣蘸水蘸凉卷粉、老南瓜等食品其味道更具独特。

预定电话：0873-2759198或2759199

地点：个旧市卡房镇斗姆阁村

菊花过桥米线

菊花过桥米线，别想多了，菊花是真的，里面还有香香脆脆的酥肉条，汤是原汁原味的鸡汤，汤端上来，放上各种小碟子里的配料，然后先不放米线，喝几小口汤，唉呀，真爽快！

葱花粑粑

葱花粑粑你吃过吗？去街上转一转买上这样一个葱花粑粑，可以边走边吃。我会告诉你这样做吃货真幸福。

三线肉香辣米线

三线肉香辣米线，我要的是卷粉，米线平时吃得多了呢。三线肉，就是五花肉，昆明不卖这种米线，到了个旧你去尝一尝。

鲜嫩香脆的油淋鸭

油淋鸭是沙甸回族的一道传统名贵清真菜。油淋鸭加工制作非常讲究，它所选鸭子都是沙甸本地的壮洋鸭，为保证肉质的香味，鸭子从小饲养的饲料均以包谷、麦麸、米糠为主，当鸭子长足８至９个月，就按穆斯林的传统方法由阿訇主刀宰杀，科学搭配上草果、生姜、花生等既营养又入味的配料，再挑选肉厚部位解小加入各种佐料拌匀用菜油浸炸。由于鸭子从小采用绿色饲料饲养，起锅后的油淋鸭香味特别馋人，其味道鲜、嫩、香、脆，油而不腻。

推荐地点：个旧市鸡街镇莲花缘餐厅

味道甜美的水泡梨

将经过专门采购、精心挑选的新鲜小涩梨和葫芦梨，用本地纯净山泉水清洗后加入中草药浸泡于瓦缸或大瓮里。水泡梨不仅果实均匀，皮薄肉厚，味道甜美且风味奇特、口感极佳，还具有健胃脾、生津解渴的功效，最主要的是水泡梨具有清肺抑火的功效，因此深受游客的喜爱。

鬼火绿

鬼火绿是令胃病患者望而生畏的名菜。它的制作方法简单得不能再简单。这道菜初尝胃口开，再试头冒汗，吃至最后可让食客一直叫辣。

推荐理由：一吃准鬼火，嗜辣者有口福啦！

　　 感谢收看《微昆明》第418期　　　

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