2015 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS颁奖典礼于北京时间6月2日凌晨落下帷幕！

主厨：Joan Roca

　　大哥Joan Roca是主厨，老二Josep Roca是侍酒师，也掌理外场，三弟Jordi Roca则负责甜点，大哥Joan还是厨艺界真空烹调的创始人。

　　这家餐厅位于西班牙的GIRONA，经营现代西班牙餐，也是一个家族餐厅，兄弟三人分工协作。2013年他们曾登上了世界50最佳餐厅的榜首宝座，今年（2015年）兄弟三人再度打败Noma重新登上巅峰，成为世界最佳餐厅之首。另外，它有三颗米其林星星哟！

　　Massimo Bottura1962年出生于意大利摩德纳，对于这位米其林大厨来说，他所有对于厨艺的记忆开始于家中年长女性烹调的地道摩德纳美食。所以在Massimo Bottura内心深处深埋的是意大利传统美食的味道。1986年Massimo Bottura还在研究与美食毫不相干的法律专业，购买路边小店开办餐饮店del Campazzo，之后Massimo Bottura开始了他的真正的学厨之路。

　　Osteria Francescana是一家意大利餐厅，2013和2014两年都是榜单第三名，此次升为亚军。主要以意大利经典餐品为主，但绝对不满足于经典，独具创新的新想法融入到了菜品之中，不但会使用当地盛产的自然食材，还利用各样调料创新搭配。

主厨：René Redzepi（上图）and head chef Daniel Giusti

　　Noma主厨Rene Redzepi在烹饪时对原汁原味的材料要求极为严格，常使用野李果酱、青苔、蜗牛和生李子。Redzepi喜爱思考，正如他所说的，任何事不要走极端。

　　去年Noma夺得了世界50最佳餐厅的冠军之后，几乎全世界的人都对他十分向往。菜品以北欧风情为主线，不仅有当地极好的应季海鲜食材，还运用常见的食材料理。餐厅隐藏在一座 250年古建筑中，餐厅更具低调华贵的空间气质，是城市中最美的地方之一。

　　这是南北最具盛名的餐厅，没有之一。餐厅坐落在秘鲁首都利马，菜单上标注海拔。名为“极度高差”的餐品也是让食客叹为观止，海拔4200米安第斯高山的植物和来自海平面以下25米的海产品。

主厨：Daniel Humm（上图） and chef de cuisine Chris Flint

　　挑高的大厅，明亮的玻璃窗，让用餐的食客都可以感受到心旷神怡的气氛。在这里用餐食客们先从卡片上选择你喜欢的食材类型，然后按照你的需求，再进行创意烹饪。这里还会为食客特别设计定制的菜单。

主厨：Andoni Luis Aduriz

　　主厨阿度利兹也是分子厨艺的大师，早期他曾和西班牙料理教父阿札克(J.Arzak)共事过，也是西班牙最有名的斗牛犬(ElBulli)餐厅团队的一员。阿度利兹在1998年3月正式创立Mugaritz，餐厅开业后得奖无数，也早被餐厅杂志认为是全球最佳的美食餐厅之一。

主厨：Ashley Palmer-Watts

　　Dinner by Heston Blumenthal 餐厅备受赞誉，是全世界最富盛名的餐厅之一。 餐厅可欣赏到海德公园的独特景观，其内部装饰灵感来源于 Heston Blumenthal 对 15 和 16 世纪烹饪方法的浓厚兴趣和详尽了解。玻璃墙通向厨房，就餐者可以一睹餐厅的叉烤滑轮系统，这种系统效仿宫廷原创系统。

主厨：Yoshihiro Narisawa

　　Narisawa是一家将法式烹饪技术应用于日本当地食材的餐厅，以其主厨名字命名。

　　从2009年到2013年连续5次蝉联亚洲最佳餐厅之首的战绩，也是它独特的证明。餐厅不仅使用当地食材烹制美味料理，酒水饮品也不容小觑，有很好的本地酿出的日式好酒喝哟。

主厨：Alex Atala

　　D.O.M.坐落于圣保罗Jardins附近的Barão de Capanema街道上，装修风格保持了古典与现代，亲切与狂野的和谐平衡。每日限定数量的食客以及私人活动区域践行了提供专属顶级舒适的承诺。

主厨：Gaggan Anand

　　餐厅位于泰国曼谷，主厨所倡导的分子美食运动已经在曼谷美食界造成了不小的影响，而他在曼谷创办的餐厅也因他非凡的印度烹调法而大受赞扬。他的菜单具有大量的高技巧分子烹饪法，包括利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果。

SHANGHAI, CHINA