常熟是国家历史文化名城，也是典型的江南鱼米之乡。常熟蒸菜被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜是常熟饮食文化的重要组成部分，也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜。

蒸是一种最安全卫生又健康，并最能体现出原料本味的烹饪方法。蒸菜集鲜、香、烫特色于一体，味从汁中出，汁自菜中夹，酥烂脱骨而不失其形。蒸菜讲究的就是原汁原味，对吃惯油腻的城市人来说，绝对是健康美食的标准。               

尚湖风景秀丽，环境优美；四周水系发达，河湖相连，河网稠密；“万顷碧波水连天”湖水清澈，一直保持着国家地表二级水标准，水产丰饶，野生湖鲜繁多，肥嫩鲜美，有白丝鱼、鲦鱼、青鱼、薄壳螺丝、白虾、清水蟹、鳙鱼、鳗鱼等，因此尚湖的蒸菜，特别是湖鲜类是以鲜美著称。