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【海钓百味】剣崎沖钓竹荚鱼

海钓世界 2017-04-03
“海钓百味”是海钓世界公众号推出的原创栏目，转载请注明出处。每期会尽量涵盖多方面信息：目标鱼介绍，海钓前线，钓具详情，美味食谱...希望钓友们喜欢。错误疏漏之处，欢迎留言指出。您的支持，就是我们前行的动力！

1
目标鱼种
竹荚鱼（mackerel），日语称：あ じ （アジ）也称马鲭鱼。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长2040厘米、体重150400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙。竹筴鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
2
海钓前线
钓友：小野信昭
2015年6月28日，和几位同事一起到剣崎沖的海边游玩，只有2个小时的钓鱼时间，遇见什么钓什么。倒是很幸运，鱼探仪很快就探测到了大片的鱼踪，马上开始施钓。
鱼很活跃，一尾超过30cm的竹荚鱼很快被钓获。
这个尺寸的竹荚鱼挣扎力度较强，不能强力上拉，否则很容易豁嘴跑鱼，这也是钓竹荚鱼的难点和乐趣。
最后钓获6尾，不多，是28-35厘米的，小的都放流了。
新鲜的美食
同事们都很开心哦
鱼探情报
水深：32.3米
海底底質：「RCKS」(岩)向「MUD」(泥)変化
岩礁帯上的鱼群能反应出来
3
钓法简介
下面是钓组示意图
4
钓具详情
船竿：DAIWA LEADING 73 MH-200
価格（税込）： 28,274 日元
品名 MH-200
標準全長（m） 2.0
継数（本）2
仕舞（cm）129
標準自重（g） 95
先径（mm）0.8
元径（mm）8.9
钓坠負荷（号）15-60
炭素含有率（％）76
標準自重（g）460
ギヤー比4.8
最大ドラグ力（kg）8
標準巻糸量ブライト（号-m）2-300 3-200
標準巻糸量ナイロン（号-m）3-250 4-170
ベアリング数（ボール/ローラー）12/1
最大巻上力（kg）38（42）
常用巻上速度1kg負荷時（m/分）152（168）
JAFS基準巻上力（kg）9
JAFS基準巻上速度（m/分）190
SHOVEL BISHI 速攻 III
5
美食当道
竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A
、E等。以往人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。之所以金枪鱼腹部中前部位入口即化，那是因为这部分脂肪含量较高的缘故，竹荚鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。


中国人传统的方法是腌制咸品，后油煎、清蒸、佐酒下饭。油炸、烧溜、烟熏也较普遍。用冷冻竹荚鱼加工成罐头制品，由于价格偏低，而颇具竞争力。

日本人把竹荚鱼加工成生鱼片食用，其次剖片去刺、涂刷佐料，用烘炉烤熟后，分切成块，外焦内嫩，口味多样，装盘上桌或盒饭中配餐，工薪族觉得经济实惠。

西非的尼日利亚经济比较落后，是非洲的食鱼国，在首都拉各斯街头、在内陆的丛林小镇，尼日利亚人常常在错黄的夜色中用烧烤吞食着竹荚鱼，还饮着当地的可可酒，黑人兄弟倒也显得休闲惬意。

刺身


腹身


寿司


塩焼


焼き


料酒鱼干


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