泡椒凤爪

，，相传清末年间，在广东雷州半岛一带，有一对恩爱的夫妇和他们的三个儿女幸福快乐地生活着，他们志以替别人操办宴席为生。细心的妻子发现许多人都喜欢用鸡爪来当配酒菜，于是灵机一动，尝试着根据祖传秘方来研究煮鸡爪，并将煮好的鸡爪端出来给当地百姓品尝，然后根据大家的意见不断改进。

，，有一天，妻子忽然身染重病而故，男主人把对妻子的思念寄托在他们的爱情结晶------三个孩子身上。为更好的抚养三个孩子，男主人更加努力工作。工夫不负有心人，渐渐地男主人成为这一带闻名的“厨师”。有一天，县里举办了一次大型美食大赛，男主人决定完成妻子的梦想 ，将妻子生前研究的方法拿来煮鸡爪参加美食大赛。男主人尝试着妻子生前留下的各种秘方，不断精心策划调制。有一天，他煮沸的鸡爪太多，担心鸡爪会坏掉，于是从自家后山取了一桶冰凉的山泉水，把所有的鸡爪放上辣椒后都泡浸起来。

，，次日，男主人把泡浸的鸡爪品尝了一下，顿时感觉十分惊讶，他也没想到用自家冰凉山泉水泡浸过后的鸡爪，表面晶莹剔透，肉质鲜嫩，皮爽骨脆，入口香滑！

在美食大赛的当天，男主人信心十足，带着他秘制的冰爽香滑的鸡爪去参加比赛，且美其名曰------泡椒凤爪。他们将鸡爪吃了之后都异口同声地说：“爽！”那冰爽香滑的口感，傲视群雄。毫无疑问，评审们一致同意将此次美食大赛的“食神”称号授给男主人。

，，过后，男主人为了纪念妻子，自己便在当地开了一家“泡椒凤爪”小店。有一天，两广总督张百龄带兵打仗经过此地，看见这家小店竟然有如此多村民排着队，觉得很好奇。借口休息品尝了泡椒凤爪。大夸其美味。从此，在男主人不断改进技术和细心经营下，“泡椒凤爪”便成了民间家喻户晓的特色美食。

，，泡椒凤爪还具有开胃消食、促进血液循环、肌肤美容、降脂减肥的功效。

香辣美容蹄

相传明初的时候，有一户以贩肉为生的人家，娶了个媳妇，不但如花似玉、孝顺贤惠，而且心灵手巧，十分能干，唯一的遗憾就是成婚数年，却久不孕育。封建社会不孝以无后为大，日子一久，婆家虽舍不得媳妇，却也逼着儿子把她休了。媳妇伤心之下，住进山边的一间破屋。这时，她发现自己竟已怀孕了。

伤心的媳妇不让丈夫把自己怀孕的消息告诉家婆。那时，前夫探望已休弃的妻子是不吉利的。丈夫只好每日将一些卖剩的猪蹄放在破屋前的一个大缸中。

丈夫心疼妻子，就自己研究剩下的猪蹄怎么做好吃又美味。数日后，终于成功了。放上辣椒不断熬煮，味道鲜美，虽然很多辣椒，但是香而不辣，真是美味极了。于是给自己研究出来的菜起了个名字“香辣美容蹄”。日子一天天过去，孩子慢慢长大。而孩子的奶奶每想到儿子无后，便经常心酸难抑。媳妇这时已原谅家婆，便叫儿子捧上一大碗“香辣美容蹄”，上门回认奶奶。

奶奶悲喜交集，抚着孩子连说：“好孙子，好孙子。”从此，每逢哪家有男孩出生，主人都会熬一大煲香辣美容蹄分赠亲邻好友，此俗以广东肇庆为甚。

香辣美容蹄对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉），更是最佳滋补食品。对女性朋友来讲，“香辣美容蹄”一年四季均可食用，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

蒜子烧鲶鱼

据传，在河北省的东北部，唐山市的东南部，渤海湾的边上。年轻人的精力旺盛，吃完饭后，当天不安排农活，小伙子们到只有一个篮球板的球场上举行了一次生龙活虎的篮球赛；无意中发现一旁的水塘里有鱼。于是小伙伴们就买了一包缝衣针，还买了一点尼龙线。回来后，把针在蜡烛上烧红，用钳子夹着，在一小块木片上一按就成了很好的钓鱼钩，不一会儿就做好了七八个鱼钩。穿上尼龙线，找几根旧竹竿，钓鱼的工具大体齐备了。晚上小伙伴躺在软软的稻草床上商量明天钓鱼的大事。第二天，他们挖了一些蚯蚓作为鱼饵，到附近的水塘里去钓鱼。没有想到，不一会儿就钓了两盆，清一色的鲶鱼。于是他们就把鲶鱼拿回家，用胡萝卜、葱、调料酱油、大蒜做出一道美味的鲶鱼，于是，由于做法中有很多的蒜末，便叫这道菜“蒜子烧鲶鱼，”流传至今，至今上百年历史。

蒜子烧鲶鱼含有丰富的蛋白质，特别适合体弱虚损、营养不良、老人与小孩之人食用。

地址：山东德州夏津黄河故道森林公园A区大观园生态餐厅

官方网址：http://www.dbwqdjc.com/

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