【海钓百味】2016首钓蓝鳍金枪

摘要

2016年，海外钓友在圣迭戈首钓蓝鳍金枪鱼；看见起拍子，船上的钓友异常兴奋，纷纷甩竿，最终战报：22名钓友，中13条。

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thesandiego.com

圣迭戈

圣迭戈（San Diego），美国加利福尼亚州太平洋沿岸港市。位于该州南端圣迭戈湾畔，南距墨西哥边境20公里，西经117.10度，北纬32.45度，离加州第一大城市洛杉矶市只有125英里的距离。迭戈市年平均气温约为华氏70度，有几种不同的小气候带。沿海地区气候温和，内陆则冬冷夏热，东部的高山地带冬季有时下雪，沙漠地区夏季温度高达华氏100度。总之，圣迭戈市冬季温暖，夏季凉爽，阳光充足，降雨较少，年均降水量约为10英寸。

蓝鳍金枪

蓝鳍金枪（Bluefin tuna，学名Thunnus thynnus），属于全球巡游鱼种，味美稀有且捕捞成本极高。主要分布于北半球的太平洋（如日本菲律宾）和大西洋海域（如加拿大墨西哥湾）中，它是游得最快的鱼，捕食时可以达到每小时88公里的速度（24米/秒）；也是最大的鱼之一，平均长度2~2.5米，最长超过4米。作为游动迅速的掠食者，为了适应高速运动，蓝鳍金枪体内拥有产热的肌肉，可以说是热血的鱼。蓝鳍金枪鱼通常在水下几百米的深海活动，寿命长达30~40年，出生后第八年进入繁殖期。寒冷水域导致肉质多脂，是制作刺身的高级食材，在全世界都被视为高级食品和顶级美味。但全世界80%以上的蓝鳍金枪鱼由日本人消费，主要用于制作生鱼片和寿司。

蓝鳍金枪鱼为何那么贵？

金枪鱼有很多品种，所谓顶级金枪鱼都是属于稀有物种。它有什么特点呢：

1，体积巨大，蓝鳍金枪鱼最大500多公斤，其他品种的也几十到上百公斤；

2，游泳平均60-80公里时速，是世界上速度最快的鱼类之一；

3，它靠海水经过腮呼吸，所以它必须不停游泳，它要停下来就会窒息而死；

4，它生活在深海里，皮肤也很脆弱，有什么三长两短磕着碰着，就会有生命危险。

这4个特点，导致金枪鱼有一个很严重的商业化问题：它很难低成本地大规模养殖。所以，金枪鱼大多数是野生捕捞的，而金枪鱼不仅仅在日本，也是全世界的美食。所以，在世界范围内，金枪鱼的滥杀非常严重。越是所谓的顶级金枪鱼，其实是数量越稀少。

而这种稀有鱼是很难有市场价值衡量的，供严重小于求，所以一般比较好的金枪鱼，一般都采用拍卖的形式。

金枪鱼的高级度按顺序如下，基本都是深海鱼：

第1名：

クロマグロ（本マグロ）黑金枪鱼，蓝鳍金枪鱼
第2名：

ミナミマグロ（インドマグロ）南金枪鱼
第3名：