在泉州，蹿遍街头巷尾寻觅各类美食的未必是真正的吃货。

有这么一群人，他们热爱生活、崇尚自由，在追逐各种鱼类踪迹的同时，几乎吃遍了水里游的所有美味，都是在菜市场里不可能买到的好东西：生猛、鲜活、天地孕育，即钓即食。

其实，这群人是有名字的。很朴实，就叫“泉州海钓路亚腐败群”。名称中的“腐败”二字很坦诚地“泄露”了这个群体的标签——职业吃货。当然，对于他们而言，更重要的是——享受钓鱼的人生乐趣！

他们的群主叫“耗子”，是一个中学图书馆管理员，于2002年开始，拉上三五钓鱼好友组建了这个群，此后随着互联网的发展，逐渐成立QQ及微信群。目前，群内已有超过240位来自福建各地的钓鱼发烧友。

在12年的时间里，他们踏遍了各个所能到达的海岛和水域。只要有鱼，有大鱼，那里就是他们纵横的疆场。但是，最难忘的往往却是第一次的出钓经历。

据耗子回忆，那会儿他约上了厦门钓友，一行四人辗转来到漳州龙海的浯屿岛上。那一夜，他用刚学的“浮游矶钓法”钓上了十来只黑鲷。“那种感觉太奇妙了，不仅仅是成就感，就像你无意中触碰到了自然界的一种生存法则，然后突然就多了一丝明悟和眷恋。后来才知道，这就是男人们最原始的‘渔猎情结’。”耗子如是说。

而有了第一次的海钓经历，接着便一发不可收拾了。他们于06、07年开始，密集地与群内的钓友们出行海钓，常常是“来一段说走就走的海钓”，着实羡煞旁人。

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“虽然海钓很刺激，但危险系数也最大，并不适合普通爱好者，更多时候我们会去水库。记得泉州有一次水库钓鲈的交流活动，当时厦门、漳州和福州来了好几十号人，那一天就钓上大几百斤的鲈鱼，我到现在还记得那个水库主的表情。”耗子笑道。“其实玩海钓或是水库，就像打斯诺克或是九球一样，都注重技巧，但一个紧张一个放松，都很爽！”旁边耗子的同伴云淡风轻的啜了一口茶说道。

湛蓝的天，深邃的海，尽管这群职业吃货只是在东南海域画了一个圈，但也无限放大了“腐败”的想象空间！

对于这个群体而言，“海鲜”的定义在于“即钓即食”。只须将现钓的活鱼、礁石上拾得的壳类，以及和途经渔船交易的生鲜，佐以随身携带的简易调料和食材进行烹煮，就是大自然最有诚意的馈赠了！

“顶级的海鲜，我推荐活鱼刺身。钓起后马上切片、蘸上芥末直接吃，这种美味你们不会懂的。”耗子半眯着眼，那份陶醉的神情让我感受到赤（xie）果（lin）果（lin）的诱惑...

除了即钓即食，他们还会将这些天然食材运至“总部”，那里可是锅碗瓢盆油盐酱醋一应俱全，然后三五钓友上下其手火力全开，就着老酒五魁七窍，看着球赛嬉笑怒骂，这才算不辜负“腐败”之名。

当然，“腐败”的脚步永不停歇，职业吃货们吃遍了海里的，又怎会放过八闽地界上那些水质优良的淡水水域呢？比如，惠女水库、汀溪水库、泗洲水库、杨美水库、文子水库以及龙门滩等等。

这些水库是盛产三大名贵淡水经济鱼类（一光二鲈三翘嘴，光鱼多产自武夷山附近水域；鲈鱼、翘嘴鱼则遍布较广）之一——鲈鱼的绝佳区域。

由于鲈鱼系掠食性鱼类（捕食小鱼虾等生物），故施网难以捕得，靠钓易获。所以，水库主常常为之头疼，只能请各路钓者相助。不过，钓鲈非常讲究技巧及手法，采用“路亚”方式更是，需要足够专业才能钓得它们。

好在以耗子为首的这个群体钓技不赖，经常虏获各类海钓及钓鱼比赛的团队奖项。其中，耗子本人更是斩获过路亚钓鲈赛事的冠军。于是，他们每每出手“过重”，以致于“腐败”完，常常还余下不少“野生鲈鱼”。

由于“野生鲈鱼”特别珍贵，不仅肉嫩妙鲜，且有食疗功效。据本草纲目记载，鲈鱼有“补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气、益肝脏、安胎补中”的功效，民间更有加快术后伤口愈合的说法。因此，在闽南地区，“野生鲈鱼”不但是家宴美味，还是产妇坐月子补身首选的尚好佳品。

鉴于此，为了让更多人品尝到鲜活滋补的天然美味，这群职业吃货正在考虑将钓获出余的“野生鲈鱼”友情转让（详情可咨询微信号：dupao007）

钓鲈实拍视频：

关于钓得的“野生鲈鱼”的烹饪方法，他们或则熬汤、或则清蒸，更有甚者将其炖做酸菜鱼。所以，深谙“海鲜”、“河鲜”精髓的他们，才是“正港”的泉州吃货。

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