砂仁味辛性温，能行气宽中，健胃消食，它含有挥发油及皂甙。有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。常用于脾胃湿阻气滞，脘腹胀闷，呕逆少食，苔腻；脾胃虚寒，呕吐腹泻；妊娠恶阻，胎动不安。

鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。
此道菜，在某种程度上，是一道有利于孕妇食用的食谱，因为它健脾开胃，阻止呕吐。因它同时对脘腹胀闷，排除消化道积气有一定的功效，对于积食的群体，也是一道食疗食谱。

食材

• 主料

• 鲫鱼300g

• 砂仁5g

• 辅料

• 芝麻油 适量

• 食盐 适量

• 生姜汁 适量

• 淀粉 适量

• 步骤

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  1.新鲜鲫鱼一条，宰杀干净备用。

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  2.玖顺生姜汁与砂仁准备好备用。

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  3.玉米淀粉备用。

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  4.将砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食盐调和均匀备用。

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  5.将调好的砂仁料均匀的抹在鲫鱼的腹腔内。

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  6.取适量的淀粉，将鱼腹开口处抹上，省的料汁外流。

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  7.将处理好的鲫鱼放入蒸鱼盘中。

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  8.将处理好的鲫鱼放入蒸锅，凉水18分钟，大火水开后转中火蒸。

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  9.蒸熟，即可食用。

• 小贴士

• 1.18分钟，鱼皮有些散，可以适当降低时间，不过，这个时间，肉质口感不算老。
  2.选用芝麻油做调和油，个人感觉口感非常好，建议食用芝麻油。

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