【水煮肉片】麻辣鲜香，肉味香辣，软嫩汤红油亮，麻辣开胃，用它来下饭再适合不过了而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆
主料:
猪瘦肉300g
豆芽200g
植物油2汤匙
小米辣4个
干辣椒4个
花椒2小勺
盐1小勺
淀粉4小勺
小葱2颗
郫县豆瓣酱2小勺
1. 备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
2. 猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
3. 小葱洗净，切葱花；
4. 煮锅里倒入适量清水烧开；
5. 放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
6. 将豆芽捞出，放在碗底；
7. 炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
8. 放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
9. 倒入清水烧开；
10. 肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
11. 煮好的肉片捞出，放进碗里；
12. 将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
13. 炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
14. 将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
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