【豉香南瓜】用了广东阳江的豆豉，爆香豆豉和蒜肉，第一次爆炒豆豉和蒜蓉，再炒南瓜，那种喷香让我女儿啧啧称赞，把这道私房的【豉香南瓜】分享给大家。
主料:
南瓜350g
豆豉1勺
蒜蓉20g
克盐4g
花生油1汤匙
制作方法：
1. 准备食材。
2. 将南瓜削皮切小块。
3. 炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉。
4. 放入南瓜爆炒。
5. 加入适量的清水，焖片刻。
6. 下盐调味即可盛碟。
7. 成品
小贴士：
1、南瓜切薄片，更入味。
2、如果放多点油，全程爆炒会更香更美味，但是油腻不太健康，所以在制作的过程中加入适量的清水焖。
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