关于台北，我在 25AM 上两年前写过一篇“急行 36 小时”，尤其是 W Taipei 的特调 Taipei Mojito，两年后依旧是最爱，可以直接点击文末的“阅读原文”，重温一下，再陪我喝一杯。

去年，我也帮《Esquire China 时尚先生》写过一篇台北，有些文字会出现在本文中。所以今次，就让我们开动，写写 2016 年的台北吧。

先来个目录：

- 誠品行旅

- RAW

- 肉大人

- 世界上独一无二的吉野家

- W Taipei 紫艳中餐厅

- COSTUMICE CAFÉ

- Roots Creative

及文末有惊喜

先来三张 HKG 的照片预热一下。必须夸一下自己，可能因为脸上写了不会差评，国泰和国泰港龙的空服特别喜欢找我做问卷，这回也是往返都被请求。

- 誠品行旅

这回是在官网预订的，价格嘛，当然不便宜，但预订体验蛮好的，邮件信的问候也颇具巧思。升级到了行政套间，窗外是 101 和大巨蛋双料地标。check in 时已是深夜，客厅有欢迎水果，香蕉非常巨大，还有一颗芭乐。

诚品行旅位于松烟文创园区内，所以算是闹中取静的不错选择。作为诚品的第一家也是唯一一家酒店，几乎恨不得连浴缸都很文艺（事实上确实是，请往下追读）。

与现在游客如织的松山文创园区的景致不同，在过去，这里是一部鲜活的台湾历史簿。日本殖民时期，这里曾是松山烟草工场，1945 年战后，更改厂名继续制造卷烟、烟丝及雪茄等烟草制品。从它建造之初，便成为“台湾现代化工业厂房”的先驱，仿佛屹立在两个时代的交叉口，吸纳了不同的文化精髓与意志。直至 1998 年停止生产前，这里都对台北市的贡献匪浅；后来废弃了很久，直至近年，大家才重新发现它低调到差点错过的美学价值。

这片厂房本身，是典型的“日本初现代主义”建筑风格，讲究水平视线之美；在那个年代，诚然有它存在的逻辑，是东瀛美学与中华文明的结合产物。而因为二战后移植了大量植被，所以现在它还是台北市东区最大的绿地。

2010 年底，台湾创意设计中心把这里作为据点，这也几乎开创了这片园区此后一发不可收拾的文创潮流；2011 年 6 月，“台北市政府文化局”将松山文创园区定位为“台北市的原创基地”；去年，“美国在台协会”与台湾创意设计中心合作，在松山文创园区开办亚洲第一个“美国创新中心”（American Innovation Center）……可见这里作为“台湾设计”的原点，所蕴含的强大爆发力。

客厅有一只很不高级的兔子。但抱枕用了特别质感的布料，非常适合窝在沙发上，看壹电视新闻台漫天讲假话。

整座酒店一共有地下 5 層、地上 14 層，包含 104 間客房與 4 個餐飲空間。1 樓的“The Lounge”安置了非常震撼的一整面书墙，上面排列着人文、藝術、生活與設計等 4 大類、2000 多本各式書籍，密密麻麻，你甚至需要花费一点力气才能把某本著作真的拔出来。在这里，住客可以品尝一杯咖啡，像本地人一样，不用那么赶时间，与这座本来陌生的城市换一种相熟模式。

诚品行旅还有一个特点，即是客房都有陽台，住客大可不必全天沉浸在人造灯光中，而是可以沐浴在台北的阳光下，读点未必平日里会读的字，闻到太阳把纸与油墨晒出的淡淡清香，猛一抬头，是台北信義區的繁华街景。

据说，酒店还会在有些客房放上不少绝版书籍，偶有一些能看到作者的亲笔签名。把“阅读”这件事做到极致，就是诚品行旅正在思考的。

漂泊在云端的人，总是渴望心有归处。而自古以来，安置心最好的床，就是书。

杂志吧是诚品行旅的特色之一，可以随意取阅台湾的“国际中文版”大刊，和一些独立文创杂志。

茶几上摆放着隔壁诚品生活松烟店的宣传物料，正巧我在台北遇到天气很差的一天，于是整天没出松烟，在酒店吃吃饭、健健身，然后去旁边的诚品生活卯起来翻翻书，最后傍晚自己在诚品电影院看了部电影。

入住礼物非常值得一提，是七日诚品人（诚品的会员体系）体验卡，而且，最大的隐藏福利是可以直接拿这个卡片去隔壁的诚品松烟店换取正式的“诚品人”会员卡。不然你要买买买到几万块新台币才能升等。升等之后再买书买碟买其他单品，就能打折咯。

备品是台北众多同等级酒店都爱的欧舒丹，瓶装水等会儿说。

喏，浴缸很文艺吧，我还是第一次看到这种贴心的可浸湿小枕头，为的就是当你第一秒靠在浴缸壁时背脊不会觉得冰凉。

瓶装水由“多喝水”供应，非常非常非常喜欢瓶身设计，扁扁的。

酒店楼层公共区域会有一些松烟的老照片，我住的楼层是记录当年的年轻学生联考。

客厅窗外的 101 在清早，在这个城市显得非常突兀。

卧室外的阳台，可以看到大巨蛋全景。

酒店客房里还备了一些特色零食，非常传统，不及寒舍艾美的巧克力凤梨酥、W Taipei 的独家啤酒来得有趣。

楼下 The Lounge 有供住客免费阅读的书墙，以及免费供应住客的茶饮。Alec 的这壶是付费的，如果需要免费 menu，可以找服务生索取。

健身房是非常普通的那种，而且很小。不过倒也清净。

The Chapter 是一楼的餐厅，早餐不错，如果不喜欢美式，也有各种中华料理供应。

最后来张外景。

- RAW

RAW 应该是现在台北最难订位的餐厅，因为如果你登入他们的官网，只能预约未来两周的座位，而且每天正午 12 点才准时开放订位，丝毫不夸张的说，如果你晚一分钟刷新它的官方网站，页面上一定会出现“预约已满”的提示。

江振诚算得上一个传奇人物，简而言之，就是天神眷顾了他的后厨――年仅二十岁便成为台湾最年轻的法式料理主厨，25 岁开始担任法国米其林三星餐厅 Le Jardin des Sens 执行主厨，随便翻翻那些流散在美食界的江湖帐，他在新加坡开的 Restaurant ANDRE 获选全球前 50 大餐厅，以及被《纽约时报》选为“世界上最值得搭乘飞机来品尝的 10 大餐厅”……所以可想而知，当这样一位无论用什么标准去衡量都的确是“台湾之光”的人，把自己的心怀带回台湾，该是多么走胃且走心。

RAW 的菜单没有菜名，你只会看到很多种食材组合在一起，被印制成中文与英文；餐厅空间很大，但仅仅提供 50 个座位，每位食客用餐前，都像知道一个不约而同的秘密，打开桌沿下的抽屉，取出刀叉、汤匙……这些一切的细节，都被装在既像船舱又像云朵的木制流线空间中，也呈现了江振诚对于“新台湾味”的见解，然而这份见解，也多有不易，毕竟他在海外兜兜转转那么多年，终于把这份味觉打包，搬到了乐群三路 301 号。

这是一家很懂台北的餐厅，例如也会在繁忙的工作日中午，推出四道菜的 Express Lunch 套餐；对于台北这座城市而言，与类似北京这样的商住完全区隔的城市规划截然不同，西装公文包永远可以与夹拖 T 恤在午后共存，于是把周边上班族喂饱也变成一件“小确幸”的事情。

RAW 能够很快便在这座从来不缺美食的城市立足，当然还有一个最重要原因，就如它官网所言，突显台湾的时令素材。这句话讲到了太多台湾人的心里，甚至汇聚成一种共鸣。你可以看到后厨厨师们对于所有本地食材的精心再造，他们以革新和提升台湾味道为具体的使命；当崭新的口感是来源于那些再熟悉不过的宝岛土地栽培的辛辣苦甜，这样的事情，幸好江振诚做了；如果他不做，实在有点可惜。

- 肉大人

是我在台北最好的好朋友之一的夫妻俩开设的肉铺火锅。当晚还撞见了 GQ Taiwan 的总编集长 Blues。

台北人爱食猪肉，所以“美猪进口”最近又因为新“总统”上任，登上风头浪尖，因为切实关系到民生。

如果你真实的热爱吃肉，例如我，真应该来坐一坐，吮一口酸白菜热汤。大口吞一片猪界劳斯莱斯之称的西班牙伊比利猪肉，就获得了神的许可，能将烦恼先丢一丢。

菜单上的肉品选项多达 17 种，其中更包括来自丹麦、匈牙利与西班牙的顶级猪肉。火锅汤头是用鸡骨与猪骨，以及台南“延龄堂”的酸白菜熬制，锅底食材讲究。

台北市大安区敦化南路二段 81 巷 35 号（由 73 巷内进入更好找）

- 世界上独一无二的吉野家

这是台北最独特的一家吉野家，轻食系担当，我决定什么都不说，看图便明白。

台北忠孝东路 5 段 115 号

- W Taipei 紫艳中餐厅

终于来到这一段。其实每每来台北，W Taipei 都是我自己旅行选择住宿的首选。写很多了，这次来推荐一下紫艳中餐厅。这是 W 品牌的第一家中餐厅，位于酒店 31 层顶层，有一系列让人“忘不了、一吃就上瘾”的精致港点，其中包括：宝岛野蕈饺、藕断丝连、金网煎锅贴、春风得意肠、冬菇流沙包、榴梿慕斯、蛋白杏仁茶汤圆、桂花椰子糕等。

- COSTUMICE CAFÉ

这家是我在台北的最爱之一，以前会坐在户外，这次在室内杀了两个小时搞定了一些工作的事情。有一切咖啡店标配的甜品，但味道更超出一些，咖啡不错，重点是在东区难得有一片清净的自留地。

- Roots Creative

这是今次来台北的大惊喜，由 Gary 带我探索到一间去年刚刚新张的创意菜小馆。菜品主攻New American Cuisine，尽管这类餐厅最近几年在台北有几家名声在外，但这家非常中我心意，主厨有三位，分别来自台湾、瓜地马拉、韩国，三个好朋友是在拉斯维加斯共事时相识，回到台湾，一起创业，各自负责不同的菜点。食材的搭配非常出挑，善用本地产的香料，不出意外，应该会马上就红了。

其他我在《Esquire China 时尚先生》推荐的好去处：

- All Day Roasting Company

台北的咖啡店好像永远不会饱和，但要在巧店林立的民生社区开铺，还是需要一些特别质素。All Day Roasting Company 突破了台湾咖啡馆小而精的格局，打造出开阔大气的店内空间，设计上走的是极简却又充满裸感气息的工业风格，同时用超大的玻璃天窗引入自然光线，阳光泄入室内，好像连店内的咖啡香都变得更加清爽了。

All Day 的空间被分割成数个相互独立的区域，无论是一人独享还是 7 至 8 人的小聚，都可以找到舒服的角落。菜单上除了咖啡，轻食种类也非常丰富，适合来享受一顿 Brunch。

作为一间开幕不到一年的新店，All Day Roasting Company 已经成为民生社区的代表，你很难否定它存在的意义，它几乎恰如其分的把加州与台湾做了一个衔接，看不出一丝一毫的生硬。大概都是被阳光眷顾的地方，总有相似之处。

地址：台北市延寿街 329 号

- KAO!INC BEANS & BEATS

过去十年间，唱片厂牌 KAO!INC 颜社将台湾本地的饶舌音乐送上了主流舞台，更是蛋堡与葛仲珊等饶舌艺人的幕后推手。而 BEANS & BEATS 则是 KAO!INC 的一次意外的新尝试，想看看饶舌音乐和咖啡店能结合出什么样的有趣形态。

BEANS & BEATS 一层是咖啡店，楼上依然是 KAO!INC 的工作室。店内抢眼的墙面涂鸦来自旧金山艺术家 2doog，仔细看会在这幅作品中找到不少咖啡和音乐人的名字。 一旁墙上展示了颜社嘻哈歌手的专辑，店内另外一角是展示自家歌手的唱片，未来 BEANS & BEATS 还会衍生成为一间主打嘻哈音乐的唱片行。

食物部分除了咖啡店标配的咖啡、茶品、啤酒、三明治、甜点，你还会在菜单中找到打抛猪肉饭这样的隐藏惊喜。这又是一记把美式风格融入本地文化的高招，亲切而疏离。

地址：台北市松山区富锦街 346 号 1 楼

- Blanc Living

有自己固定居所的人，大多都很爱逛家居店，以前觉得麻烦难以塞进旅行箱的物件，现在漂洋过海也要往自己的家里搬。

Blanc Living 是富锦街上一间非常好逛的家居店，同时也是由 Noir Design 团队打造出的原创家居品牌。Blanc，是法语里的“白”，正如店内所传递的干净明亮的感受，开阔的空间可以不知不觉间消磨掉你的时间，而且神奇的是，逛着逛着会让人忘记是在店内选购，好像走入好友的客厅一样轻松自在。这种空间设计，传承了台湾人的社区信条。

除了原创的家居作品，Blanc Living 团队远赴东南亚各国，寻找充满能量的艺术品与家具、家饰，并且与多位素人艺术家、设计师、知名工匠合作，提供台湾少见的独特作品。

地址：台北市松山区富锦街 382 号

- 小茶栽堂

就连在纽约，喝茶也变成一间很潮的事情，当我们回到亚洲，也终于见到一些注重设计的年轻化茶品牌，例如小茶栽堂。

茶店的本质当然是茶叶的选择，所以小茶栽堂坚持选用台湾产的自然栽培茶，但它不会把无农药、无化肥、无人工香精与添加物这种承诺写在菜单上，因为食客靠味觉基本就能品出一二。它还开创出用法式甜点配茶的吃法，这种搭配也是台北人非常热衷的组合，据说和气候有关；如果你问它最大的特色是什么？当然还是“设计”，这是小茶栽堂的另一张名片——隐藏在台北街头的数间店铺，每间都有着不同设计，它似乎打算把这种经典的中华文化透过重塑包装，令大家找到新欢般的归属感。

地址：台北市大安区敦化南路一段 270 巷 29 号

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