青椒炒鸡蛋的制作步骤和方法

步骤一、准备食材：青椒、鸡蛋 调味料：食用油、食盐、葱花、料酒

步骤二、将鸡蛋打入碗中放少许盐和料酒打散，青椒洗净去籽切丝。

步骤三、锅中放油加热，将鸡蛋液倒入煎至两面金黄色用锅铲切成块盛出，再在锅中放入油，加葱花爆香，放入青椒丝和盐炒熟，将炒好的鸡蛋倒入炒匀即可。