北京德晟堂国际中医科学研究院推荐
郭金晟
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大蒜：天然抗生素
适量食用大蒜，能使新陈代谢充满活力。 大蒜的用处无处不在，说得玄乎些，在一些港产电影的镜头里，大蒜是解咒的法宝，中了邪术，把大蒜塞进嘴里，啥也别理，狠狠地咬，头顶会冒出一阵白烟，符咒就解了。 在西方，古时中亚和欧洲等地的人们，为了防范女巫、吸血鬼、狼人以及流行的瘟疫等等，经常将串好的大蒜挂在脖子上、放进口袋里或者吊在门窗上。 回归现实，大蒜被誉为“天然抗生素”，是烹饪的调味品和主要佐料之一，生熟食用、荤素搭配均宜，如今大蒜越来越受人们的青睐，因为其具有良好的保健功能，可防病健身，并日益获得医学界和公众的认同。 《本草纲目》载有：“（大蒜）散痈肿、除风邪、消毒气、除风湿、疗疮廯、健脾胃、固肾气、兴阳道、止霍乱、解瘟疫、祛寒痰、解水恶瘴气。” 据说，法国人将吃视为人生一大乐事，许多人敬而远之的高脂肪、高蛋白、高热量食品，如鹅肝、奶酪、炸牛排等都是他们所喜爱的食品。但奇怪的是，由此而引发的各种疾病却不多见。法国专家认为，主要原因是，几乎所有法国食品中都含有大蒜。现在，法国人已经将蒜看作“年轻之源”，它可以释放出硒和其他抗菌性营养物质，从而清除细胞内有毒自由基，增强细胞的防御性。 据中科院组织专家对全国不同产区的大蒜进行主要成分的化验测定，金乡大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二烯丙基、硫化物等药用成分。据调查，金乡县癌症发病率明显低于全国水平，而人均寿命比全国平均水平高5岁。 在此，我们从大蒜的营养价值和药用价值来分析大蒜的功效和作用。 营养元素丰富 大蒜是百合科草本植物大蒜的鳞茎，又称蒜头、葫蒜、独蒜等，具有很高的营养价值，经实验分析，大蒜含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、锌、硒、钾、维生素C等营养物质。 除了烹饪外，大蒜还在健康、美容等多个领域得到应用，如加工成营养口服液、胶囊、食品、大蒜酒、化妆品等。其营养价值主要有如下方面： 增强免疫力：大蒜具有极佳的免疫调节作用，其活性成分可以全面增强机体的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能，预防各种有害微生物对人体的侵袭，提高机体的抗病能力，保证机体各项功能的正常运转。国外研究者在动物实验中发现，大蒜中的脂溶性挥发油（大蒜素）可明显增加吞噬细胞和T淋巴细胞数量，增强吞噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞转化率，刺激肿瘤坏死因子、干扰素等细胞因子的释放。 经实践，免疫功能低下者食用大蒜后，可使淋巴细胞转化率和免疫反应性明显升高，从而增强免疫系统功能。适量食用大蒜，还能使新陈代谢充满活力，增强防病治病的作用，并可预防放射性物质对人体的危害，减轻放射线对人体带来的不良影响。 杀菌：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、辅助治疗感染性疾病和驱虫的功效。 防病：大蒜所含的营养成分能保护肝脏、诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而有益于预防癌症的发生。 大蒜内含有丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤的氧气供给，从而抑制癌细胞。而大蒜中的硒还能预防人体中胰岛素合成下降，对胰岛素的合成起到有益的作用。所以糖尿病患者适当食用大蒜有助于减轻病情，正常人食用则有利于预防糖尿病。 大蒜还有明显的降血脂、降血压及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可预防血栓的形成。 另外，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。 抗衰老：经常食用大蒜能延缓衰老，它的抗氧化活性优于人参。大蒜中含有的营养物质具有预防血管老化、免疫力衰退的作用。大蒜提取物中的含硫化合物和硒还是抗氧化防御体系的重要组成部分，它们能阻止自由基的产生，协助清除体内存在的自由基，从而有效预防自由基对机体的损伤，延缓机体衰老。 促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有一定的治疗作用。把蒜泥敷在头上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。 健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质，可增强碳水化合物的氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，进而促进思维敏捷。 防治多种疾病 经现代药理研究和临床应用证实，大蒜具有降压、降血脂、降血糖、抗癌、抗菌等多种功效，对防治心脏病、糖尿病很有效果。其药用价值主要有如下方面： 杀菌抗感染：早在1858年，微生物学家路易巴斯德就发现了大蒜的抗菌作用。1954年，苏联医学家研究证实，大蒜汁能在三分钟内杀灭培养基内的细菌。近代研究也证实，蒜油能杀灭多种真菌和酵母菌，调整肠道寄生菌，有排毒作用。 随着医学的发展，大蒜中的大蒜素被证实是天然的植物强效广谱抗生素，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒和肺炎双球菌、白素念珠菌、结核杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有抑制和杀灭作用，还能杀死更多治病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫，有效改善感染症状，延缓感染病程的进展，可治疗许多炎性病症和感染性疾病。但大蒜素在高温下易被破坏而失去杀菌作用。 防止癌症：现代医学研究证实，常食用大蒜能阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞亦有杀伤作用，尤其对胃癌具有明显的预防功效。 数据显示，常吃大蒜的人得胃癌几率会降低60%。大蒜内丰富的硒能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞，降低癌症的发病率。 此外，大蒜提取物也能够抑制多种肿瘤的发生和进展，近年来大蒜提取物防癌、抗癌的作用已成为人们关注的热点。我国学者将大蒜制成鲜大蒜滤液、大蒜油、大蒜素。经动物实验对比，抑癌率分别达41.6%、56.1%、58.9%，其中大蒜素的抑癌率最高，多种研究途径均提示大蒜可抑制肿瘤组织的生长，有良好的抗癌作用。 预防心脑血管疾病：大蒜还有“血管清道夫”的美称。现代科学研究发现，长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃大蒜的人要清很多。而血管壁沉积这是心血管疾病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，进而引发中风或心肌梗死。大蒜中的活性物质能降低血脂和血液黏稠度，抗血小板聚集、大大减低了心脏病、脑血栓和脑出血的发病几率，还对辅助治疗心脏冠状动脉血栓有效。 大蒜还是天然的降压药物，它对人体的作用相当于小动脉的血管扩张药，它所含的主要活性物质中，如大蒜辣素和大蒜素，都具有抗生素的特性。常食用大蒜可降低血脂，减少血液中的胆固醇，防止血液凝聚及血管里脂肪沉积，并且能够使动脉粥样硬化斑块减少，有防治冠心病的作用。 防治糖尿病：适量食用大蒜可提高机体免疫能力，对控制血糖有明显的效果，有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成，降低人体的血糖水平，具有直接降低血糖值的效果。 此外，大蒜素还能修复萎缩的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，最大限度恢复胰岛素自身调节血糖的能力。大蒜的汁液也能降低糖尿病患者的血糖。据实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可以促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
大蒜的营养价值 保健还是生吃好
【导读】大蒜的营养价值有哪些?大蒜是一种常见的调味品，因为它有刺激特殊的味道，可能很多人不喜欢食用。但是大蒜的营养价值还是有很多的，而且女性吃了对身体很有好处哦。大蒜的营养价值这么多，那么怎么吃大蒜营养才能更好呢?小编认为想要保健强，大蒜还是生吃比较好。
大蒜的营养价值
大蒜在生活之中是最常接触的，大蒜也是叫做蒜头，大蒜的营养价值也是比较多的，大蒜目前来说也是属于人们餐桌菜肴之中十分多见的一种食物，即在饮食的时候我们可以生吃，也可以将其当做调味来食用。在平时的时候，也许我们不是很清楚，其实在食用大蒜的时候，大蒜本身的特殊功效也是比较多，所以一直以来，都被人们认为大蒜属于人们餐桌上最为常见的营养食品之一。
调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
抗癌防癌：
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜的营养价值
延缓衰老、预防铅中毒：
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
大蒜的营养价值之中，多吃一些大蒜，还是可以帮助人们避免关节炎的侵害的，并且在平时的时候，大蒜还可以帮助我们去除风湿，破冷风的功效，对于人们身体上的风寒湿类关节炎这样的疾病，也是具备了十分不错的抑制作用的，我们不能不知道。
女性吃大蒜的好处
1.促进血液循环
增强皮肤细胞的新陈代谢作用。将衰老细胞挤出皮肤，促进排泄作用。对褐斑、小皱纹、粉刺、皮肤过敏、皮肤冻裂、干裂、冻疮、皮肤粗燥等有效。
2.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
3.和维生素的结合作用
和维生素结合后，能给皮肤提供营养，还能预防老化。对于小皱纹、皮肤松懈、皮肤粗燥、皮肤失去光泽等有效。
4.抗衰老
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6.促进毛发生长
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
大蒜怎么吃最营养
生吃最保健
众所周知，大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。
完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。
但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过23瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。
腌着吃促消化
北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。
这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。
发酵黑蒜口感好
大蒜的营养价值
经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。
此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。
但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。
大蒜的60个妙用和114个秘方你知道吗？
一般来说，大蒜是不入药的。从药性上讲，大蒜属辛温类，开胃健脾，但是由于其味道过浓，一般不把它放在药里。现在的人已经逐渐认识到，大蒜具有很高的营养价值，经常吃大蒜，对预防很多疾病都有好处。
大蒜的60种妙用
1、大蒜能起到开窍的作用。大蒜是通五脏的，对五脏都有很好的通利作用。
2、大蒜可以去寒湿，也可以避瘟疫。总而言之，它对免疫力的提高是有一定的帮助。
3、吃蒜和葱还可以化肉食，我们做肉菜的时候放葱蒜的道理就在于此，这对我们的日常生活来说也是具有很好的实用价值。
4、有的人经常流鼻血不止，民间有个方子，就是把大蒜捣成汁，贴在脚心的涌泉穴上。这样可以引壅在上面的火下行，达到止鼻血的目的。
5、如果腿上出现水肿，民间也有个方子，把蒜捣成汁敷在肚脐上，这种方法可以通下焦、利水，同时可以通便。
6、大蒜还可以用来做灸，可以用它来隔蒜灸。最好用很辣的独头蒜，把它切成厚片放在肚脐上，然后灸，这对治痈疽、痈疮非常有好处。
7、敷蒜泥可辅助除去瘊子。如要去除瘊子，应先对长瘊子的部位进行局部消毒，而后用经过消毒的剪刀剪去痕子盖，用消毒纱布吸去血迹，然后将捣烂的蒜泥敷在伤口上，用医用胶布包扎，每天换两次，治疗数日即可痊愈。
8、蒜汁滴鼻治头痛。将1瓣大蒜捣烂取汁，滴入两个鼻孔内，立即闭目，泪出后头痛即止。
9、大蒜6瓣，明矾9克，共捣烂，用凉开水送服，可急救夏日中暑突然晕倒、上吐下泻，同时立即将病人送医院诊治。
10、每天早晨空腹吃糖醋蒜12瓣，连食1015天，有降血压作用。
11、蒜研碎，同重量与之相等的蜂蜜混合，临睡前服1汤勺，能预防流行性感冒。
12、大蒜、葱、生姜各适量，煎汤温服，能治头痛鼻塞、恶寒发热。
13、大蒜捣汁，按其重量加甘油两倍份，在用盐水洗鼻擦干后，以棉球蘸蒜甘油塞于鼻内，可治鼻炎。
14、大蒜头12个，在火上烤熟，用开水冲蜂蜜送服，可治呕吐。
15、独头蒜1个捣烂，把1个杏仁核打开去仁，将蒜泥装入两瓣壳内，分别扣在两侧列缺穴上，用布条缚住，该处皮肤会立即出现刺痛，12小时后取去，治咽喉肿痛。
16、大蒜头1个去皮捣烂，用开水1杯浸蒜，凉后再入锅隔水炖1小时，取出调蜂蜜服，可治小儿久咳。
17、龋齿疼痛，取适量鲜大蒜捣成泥，塞入疼痛的龋齿洞中，几分钟后即可止痛。
18、独头蒜数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷患部，对治疗头皮癣有一定效果。
19、大蒜头适量，去皮洗净捣烂，加冷开水少许，绞汁滴耳，可治已溃烂流脓的中耳炎。
20、尚未成熟的大蒜（连茎叶)7棵，用盐醋煮熟，胃气痛时饮服，有一定的止痛效果。
21、寒冷腹痛，或因食生冷、感风寒腹皮冷者，可用醋泡大蒜数瓣，一次吃完，有一定的疗效。
22、患痢疾、腹痛、大便急胀而量少、fenbian带红白粘液或脓血者，可用大蒜2瓣去皮，煮米粥吃，有一定效果。
23、大蒜瓣250克，胡椒少许，捣烂置碗中，放入热水盆内，烫熟后用布包扎蒜椒泥，熨脐周围，可治久治不愈的寒泻。
24、生大蒜45瓣，去皮捣碎，用红糖一次冲服，每两小时一次，可治痢疾。
25、大蒜数瓣捣成泥，加好醋1酒杯，调匀咽下，每日23次，治急性肠炎。
26、大蒜（量不限）生吃，用温盐水漱口，每日23次，可预防流行性脑脊髓膜炎。
27、大蒜头60克，野菊花30克，煎浓汁含漱，可预防流行性脑脊髓膜炎。
28、大蒜15克，白糖30克，大蒜捣烂，加糖和开水1杯，浸泡5小时，每日一剂，分三次服，连服45天，可治百日咳。
29、大蒜35头，蓖麻子50粒，一同捣烂，每日下午敷脚底，可治小便不利和水肿。
30、蒜头捣烂熬成膏状，日服7.5克，服后2小时再服2匙蓖麻油，可泻出蛔虫。
31、生大蒜适量，切成细粒，空腹吞服，可治钩虫病。
32、大蒜捣烂，调入凡士林，临睡前涂于小儿肛门周围，第二天洗净，连涂34次，也可治钩虫病。
33、雄黄30克研成细末，大蒜60瓣捣烂，配制成60丸，每服1丸，每日服三次，连服20天为一疗程，可治布鲁菌病波状热的反复发作。
34、大蒜5头，烧熟顿服，可治腹泻。
35、大蒜8片，蝼蛄5只，捣烂如泥，敷贴脐中约30分钟，可治小便不通。
36、独头大蒜1个，切成薄片平放于大椎穴，把艾绒搓成如小豆大共3团，放在蒜片上点燃，连灸23炷，以感觉灼痛、不起泡为度，隔天或23天灸一次，可治肺结核、结核性胸膜炎。
37、大蒜头一小瓣捣烂，于发疟前2小时敷于手寸口脉处（敷前手寸口脉处先涂菜油），敷至皮肤发红即去掉（防止起泡），可治疟疾。
38、将大蒜1瓣放入嘴里嚼一嚼，能消灭口腔中的细菌，等于进行一次口腔消毒。
39、口腔内起水泡，只要生嚼12瓣大蒜或蒜叶，水泡便渐渐萎缩，乃至消失。
40、大蒜30克捣成泥，加水1杯，再倒入半盅陈醋调匀，洗涂gangmen，可驱烧虫。
41、入冬前，将紫皮大蒜捣成泥，敷在生过冻疮的部位，24小时后洗去，隔三天再敷一次，可防冻疮。
42、每天用大蒜擦指甲，可起到防指甲脆裂的作用。
43、蜈蚣咬伤，将大蒜捣烂加醋调匀敷伤处，可消肿止痛。
44、大蒜捣烂贴敷可治上消化道出血。大蒜瓣4份，玄明粉1份，混合捣烂，取96克，用4层纱布包裹，贴敷足底涌泉穴，缚定于34小时后去掉，每日贴敷一次，直到血止，可治上消化道出血。在采用此简易疗法治疗的同时，病人应及时到医院诊治。
45、吃水果牙酸了，用大蒜在牙酸处擦一擦，酸感即可解除。
46、取大蒜1瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔，过一阵儿再换新削的，连续几次，即可疏通鼻塞。
47、鼻出血不止，取大蒜适量，去皮捣成泥，敷在脚心，用纱布包扎好，即可止血。在用此简易方法进行治疗的同时，病人应及时到医院诊治。
48、将大蒜捣成糊状，每日早晚擦手掌，对手掌脱皮、瘙痒有一定疗效。
49、汗斑是由汗斑病毒引起的。取大蒜1头，捣烂后放入少许白酒，擦患处，每周一次，可治汗斑。
50、在贮米的桶内放几瓣大蒜，有防治蛀虫和蚂蚁的作用。
51、在盛酱油的瓶中放入几瓣大蒜，一段时间内酱油不会坏。
52、瓷器或玻璃器皿破碎，可用大蒜去皮捣烂挤汁，同鸡蛋清混合调匀，置阴凉处散发一下水分，然后将其涂在器皿破裂之处，会粘合得很牢固。
53、在钓鱼饵料中加入适量的大蒜粉，能刺激鱼类嗅觉，可提高垂钓率。
54、床上有臭虫，只要将腌着糖醋蒜头的坛子置于床下，臭虫即可驱除。
55、取独头蒜23个，去皮放在火炉上煨熟，趁热切开熨烫痛牙处，蒜凉后再更换热的，连续多次，牙痛症状即可缓解或消除。
56、在贮存少量蚕豆、赤豆的容器中，放入两三头大蒜，豆子存放23年都不会生虫。
57、干鱼、干虾、海带等极易霉变。收藏前，先将海味烘干，把剥开的大蒜瓣铺在罐子里面，然后把海味放进去，盖严不使漏气，能保存很长时间不变质。
58、花盆中有蚯蚓，可先用清水将花盆浇透，然后将34头大蒜捣烂，加水稀释后倒入盆中，过一会儿，蚯蚓就会钻出土面，即可用镊子夹出杀死。
59、大蒜可用于衣服去皱。先将需要去皱的衣服放入1020的清水中，然后放入少许食醋和几滴大蒜汁，衣服泡12小时后，用清水漂洗干净，不拧水，抖抻晒干，衣服上的皱褶即可除去。
60、大蒜200300克，捣烂取汁，加10升水稀释，立即用来喷洒植株，可杀灭多种害虫。
大蒜偏方
1.白汤，预防感冒是良方
大蒜250克，剥皮，用刀拍碎，1000毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯.
2.醋泡蒜姜，治疗风寒是秘方
醋500毫升，大蒜、姜各150克，将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食用时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。
3.口含生大蒜，感冒好一半
将大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。
4.大蒜塞鼻中，解热又祛风
以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。
5.红糖醋汁腌大蒜，治疗慢性气管炎
红糖100克，醋250克，大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次，每次10毫升。
6.大蒜橘饼汤，治疗支气管炎是秘方
大蒜30克，橘饼30克。将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日一剂，分二次服用。
7.大蒜猪苦胆，治疗气管炎
大蒜50克，猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的剂，即3份猪胆，1份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，二十四小时后烘干，研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克，每日三次，饭后服用，治疗支气管炎有效。
8.蒜醋一同煎，排脓消炎
大蒜50克，醋100克。大蒜去皮捣烂，用醋煎十分钟，治肺脓肿。每日二次，具有杀菌，消炎排浓功效。
9.大蒜芒硝外敷膏，治疗肺痛有疗效
大蒜100克，大黄100克，芒硝50克，醋适量。将大蒜、大黄、芒硝捣碎，制成膏状，装入三层的纱布袋里，外敷肺俞穴及胸背部，每次两个小时，可治疗肺脓肿。
10.二白大蒜煎，清肺有灵验
大蒜500克，白敛30克，白艾30克。将三味 药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管，患者可通过硬皮管，插入壶嘴中，缓慢吸吮其蒸气，每次一个小时，吸吮后去渣食蒜，非常见效。
11.大蒜玉米粥，养心助长寿
玉米50克，大蒜6瓣，糖醋适量。将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥，最后放入醋泡的蒜头，再煮片刻即好。每天坚持，连服数日，对养心健胃，食疗养生有益。
12.大蒜蜈蚣蜂窝汤，活血调心是偏方
马蜂窝3克，大蒜一头，蜈蚣一条。三料一起煎服，每日一剂，每日二次服用，治冠心病。
13.猪砌赢汤，治疗心悸心慌
大蒜100克，猪心一个，殊砂9克。把猪心洗净，殊砂放入猪心内同大蒜一起炖熟。趁热熟食喝汤，治疗心悸、心慌、心跳不安症。
14.糖醋蒜汤，降压秘方
大蒜100克，糖50克，醋750克。以糖醋泡蒜数日，每天早晨空腹吃糖蒜1—2粒，并喝一点糖醋汁，十五日一个疗程。
15.大蒜熬稀饭，降压有灵验
大蒜、大米每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。
16.绿豆大蒜汤，降压是良方
大蒜150克，绿豆100克，冰糖适量。大蒜、绿豆同煮，待绿豆熬至开花糜烂，加入冰糖即可食用，每日数次，疗程不限。
17.蒜拌黄瓜吃，能治高血脂
以大蒜拍黄瓜，蒜泥拌黄瓜，每日坚持，能降血脂。
大蒜奶油拌一起，专门降低高血脂
大蒜捣烂成泥，以奶油调匀服用降血脂。
大蒜油精，降脂最灵
从大蒜中提取的精油，降脂灵验，目前市场中有售，即大蒜油胶囊。
18.大蒜敷涌泉，能治肠胃炎
鲜大蒜150克，捣烂成泥，敷贴于足部脚心涌泉穴，每日一次，治疗肠胃炎。
大蒜白面汤，治疗肠胃是良方
大蒜50克捣烂成泥，注入熬好的白面稀汤内，服用后休息可治肠胃炎。
19.大蒜醋汁，治疗肠胃
大蒜100克，醋150克。大蒜捣烂如泥，加入米醋调匀服用，可治急性肠胃炎。
羊肉炖大蒜，治疗胃痉挛
羊肉去油脂，同大蒜同炖，喝汤，吃肉同食大蒜，可治胃痉挛。
20.蒜蜜同饮，专治恶心
大蒜150克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。
21.神曲大蒜良方，专治食积腹胀
大蒜30克，神曲15克。将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。
22.甲鱼萝卜炖大蒜，消炎补虚治气满
甲鱼500克，大蒜200克，白萝卜200克。将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白萝卜一起煮熟，不能放盐，可略葱姜、料酒去腹味。两天一次，坚持服用5次可治气满、腹胀。
23.砂仁大蒜鲫鱼，强胃健脾虚
鲫鱼1000克，大蒜200克，砂仁10克，陈皮6克，荜拨6克。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净控去水份，过油氽一遍，锅中放底油，葱姜炝锅放入汤，码入炸好的鲫鱼，放入所有调料、大蒜、砂仁等，炖二十分钟，鱼可食，汤可饮，有强胃健脾、补虚之功效。
24.蒜术车煎汤，治疗腹泄是好方
大蒜30克，白术30克，车前子15克，三味炒后放入清水中煎汤，每日一剂，早晚分服，有疗效。
25.糖蒜煮茶，暖肚止下
红糖30克，大蒜50克，鲜茶叶30克，先把大蒜捣烂。将沸水略煮的红糖加入茶叶，最后放入烂蒜，待温时当茶饮，一日三次，治下泄。
26.蒜椒外敷，治疗泄肚
大蒜50克，胡椒30克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵验。
27.朱砂配大蒜，腹泻好一半
大蒜50克，朱砂30克，将二者同捣成泥，用纱布包二层成饼状，外敷贴在神闭、涌泉穴，治泻症。
28.蒜瓜砂仁，治胀利水
大蒜50克，砂仁120克，西瓜1个，将三味料入砂锅同煮，一天一剂，三次分服，治肚胀。
29.鳖甲蒜汤，能治膨胀
大蒜30克，鳖甲50克，二料放入锅中水煮，每日一剂，分次服用，应淡食之，治疗腹胀。
30.蒜红丸药，治脾积效
大蒜400克，丁香、木香、沉香、砂仁、青皮、陈皮、草果、牵牛各30克，粉霜、豆寇各20克，白茯苓、人参各15克。将上各药共研为细末，大蒜研成泥，细纱布挤出蒜汁，拌药未制成药丸，大小与同花椒粒相同，每服12丸，每日服三次，忌生冷、荤食。
31.腿肚转筋着急，取来大蒜帮你
大蒜50克，加点盐砸如泥，擦脚心至发热止，同时以细纱布包蒜泥，敷在肚脐上，可减少痛苦，迅速好转。
32.无臭大蒜饮，上乘保健品
大蒜200克，蜂蜜100克，白酒500克，鸡蛋黄50克，芝麻50克。将大蒜捣成泥，同鸡蛋黄一起搅拌均匀，用微火焙干，芝麻炒香一同研成细末加入酒中，同时兑入蜂蜜搅拌均匀，放入阴凉处，六个月后饮用，呈淡茶色蒜汁清液，而已无蒜味，但含大蒜素在内，为保健饮品。
33.西瓜皮、砂仁、蒜，治疗肾炎试试看
大蒜350克，西瓜皮、砂仁125克。取一整个西瓜，从瓜蒂10公分处切一刀，挖出瓜瓤，把大蒜切片后同砂仁一起放入瓜皮中，再盖好，取大砂锅或罐装入西瓜，瓜瓤略加入白糖，隔水煮数小时后，次日开罐，将大蒜砂仁、瓜皮捣碎食之，每日服三次，有利尿治急性肾炎之。
34.蓖麻蒜泥敷涌泉，耐心坚持治肾炎
蓖麻籽60克，大蒜30克，捣成泥，细纱布包好，压成饼状，每天晚上敷在双脚心涌泉穴，用胶布固定，晚敷上早晨去掉，七天一个疗程，坚持可治疗慢性肾炎。
35.大蒜老鳖，补虚降热
大蒜200克，鳖肉500克，大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次，治月肾阴虚，慢性肾炎，轻度浮肿等症。
36.大蒜配黄连，治疗前列腺
黄连素40毫升，大蒜汁40毫升，将二药合成对病人实行灌肠，每日一次，每次3—5分钟，12次为一个疗程，大蒜黄连素有较强的杀菌消炎作用，通过灌肠，药物直接导入前列腺病灶，有独特的治疗之效。
37.大蒜天天用，有益糖尿病
每天进用适量的大蒜，可降低血糖浓度。大蒜降血指已被科学论证，大蒜对血液病症有益已不是神密的偏方，因此，糖尿病常食用大蒜对引起冠心病、脑血栓等综合症有较好的预防。
38.大蒜沏咸茶，降糖有办法
大蒜60克，茶叶10克，盐少许，大蒜砸成蒜泥，同茶叶加少许盐一起微火炒制5分钟后，开水沏饮用，可以降低血糖，同时对肠胃病也有益处。
39.头疼不算病，大蒜能顶用
大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪头痛立即可减轻。
40.贴上蒜芥膏，头疼就能好
白芥子、大蒜捣成泥，制成膏贴在疼处，可治病，减少痛苦。对头闷纳呆、胸憋身重者也同有益。
41.大蒜真高明，能治中风症
大蒜捣成泥，涂于患者牙根上，能治疗中风不语，民间偏方，试试无仿。
42.大蒜保健酒，可解失眠愁
大蒜100克，白酒500毫升，冰糖90克，大蒜瓣蒸熟同冰糖同放入白酒中，密封三十天后可分次少饮，可治神经衰弱，食欲不振，但不可多饮。
43.食蟹中毒后，大蒜驱毒走
食蟹中毒呕吐、腹痛、腹泻，重者有生命危险，一是急到医院治疗，二是可立即取大蒜砸成泥，取蒜汁饮下，还可以加入姜汁同饮效果更佳。
44.米面中毒后，蒜汁解忧愁
喝了发霉的米面易食物中毒。如果发生中毒后，立即取大蒜加少许盐捣烂，取蒜汁饮服，可以减缓病状，但应立即到医院治疗。
45.蜂蜜大蒜，治疖灵验
大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处，每日一次，疖痛自去。
46.破伤风，最受惊，蒜仙方，是克星
大蒜10克，香油3克，威灵仙15克，三味捣成泥热酒冲服，逼出热汗，毒气可散。
47.淋疤结核病，大蒜也管用
大蒜100克，鸭蛋两个，二味加水同煮，待鸭蛋熟后去壳再煮，饮汤食蛋。民间便方。
48.独蒜方，治痔疮
独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛定期治疗，痔疮即愈。
49.痛经真难受，大蒜排忧愁
民间小偏方，治疗效力强。妇女痛经以大蒜泥取汁，用棉球蘸蒜汁后塞入耳孔中，可立刻见效。
50.蒜汁加蜂蜜，止咳最有利
大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。
51.萝卜大蒜，治疗鼻炎
白萝卜、大蒜捣烂取汁，分早晚二次滴入鼻孔中，七天为一个疗程，治疗鼻炎见效。
52.大蒜治牙疼，敷上就管用
牙疼不是病，疼起来真要命，大蒜虽普通,]敷上就管用。牙疼是多见的症状，取大蒜与黑枣肉砸成泥，贴在患处，使口水流出，止疼效果好。
53.青春痘，使人烦，大蒜美容解困难
青春期脸上爱起粉刺，如果不注意会留下疤痕，因此为了美貌，青春期的青春痘要加倍重视，出现粉刺取大蒜，切成片，以大蒜轻擦粉刺后，把蒜片贴于患处，使粉刺慢慢消退。
54.皮癣头癣，大蒜除患
癣症属于皮扶病，除了外用药可治，大蒜偏方也可治疗：取大蒜泥加入凡士林，制成软膏，涂在患处，日夜各一次，可治癣症。另方：大蒜同蒜叶、陈醋、花椒粒、酸杏仁制成膏，都是治癣秘方。
55.脱发、斑秃好痛苦，大蒜功效能修补
人们出现脱发、斑秃一是血热引起，二是脾湿造成，因此出现病状要引起重视，大蒜秘方可增发补发，需耐心专用，取大蒜二头，砸成泥，加入甘油，调匀每日数次搽在患部，有疗效。
56.大蒜金银茶饮，治疗痢疾十拿九稳
大蒜10克，金银花6克，甘草2克，大蒜捣成泥同金银花甘草开水浸泡，加入适量的糖代茶饮用，疗效快。
57.大蒜野菊花，预防脑炎效果佳
脑膜炎，多为急性病，初期与上感相似，出现高烧和剧烈头痛，服用大蒜野菊花可预防。大蒜60克，野菊花30克，水煮成汤，嗽口，每日数次，汤也可服用。
58.红豆加大蒜，常饮身体健
红豆熬汤，加入两头大蒜，喝汤食豆，利尿，去浮肿，消除疲劳效果好，男性经常饮用，利于身体康健。
59.大蒜炒鲜姜，驱寒排毒是妙方
大蒜100克，鲜姜100克，蒜切片、姜切丝，入炒锅炒熟，当菜食之，有发表驱寒，杀菌消积排毒之功能。
60.大蒜天天用，长寿防癌症
大蒜不仅有杀菌作用，而且有抗癌功能。大蒜素中含有人体所需补充的微量元素硒，对预防和治疗心血管疾病有益处，有助于减少癌症的发病率。
61.野鸭大蒜汤，治疗肾病是偏方
野鸭一只开膛去毛洗净，膛内装满大蒜瓣熬汤饭用，日取肉食之，两日一次，数次见效。
62.大蒜煨鲫鱼，食疗补肾虚
鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净腹内塞入大蒜，用荷叶包好，放在谷糠火上煨熟食用，强身补虚，治疗肾炎．
63.大蒜蒸冬瓜，利尿好办法
大蒜放入冬瓜中，大锅蒸熟取汁饮用，利尿消炎，益用肾病．
腐竹、大蒜、甲鱼，降压、健胃、补虚
64.甲鱼一只，大蒜100克，腐竹60克，甲鱼去膛，外皮煲汤，放入腐竹、大蒜，食肉喝汤，理气和胃，滋养肝肾。
65.蒜子煎虾仁，补精又填髓
大蒜100克，虾中段250克，以炒锅入底油猛火煎炒大蒜和虾段，并放入调味，以菜肴享用，有食补价值。
66.大蒜鱼头豆腐汤，利胆和胃保健康
大蒜100克，鲜鱼头500克，豆腐100克，同锅慢炖加入调味，饮汤食补，利胆和胃，大蒜辛温，归脾胃肺经，因此，有食用也有药用功能。
67.大蒜乳香汤，小儿夜啼是秘方
大蒜50克，50克，乳香1.5克，将大蒜切片煨干，同乳香研成末，加入水煎煮后，让幼儿喝其汤，可治小儿夜啼，可达到行气活血，宣窍通闭作用。
68.蒜香芥菜粥，宣肺能益寿
大蒜、芥菜同大米同熬粥，每天早点食用，有宣肺和胃功效，坚持食粥，延年益寿。
大蒜粥，治肺痨，平喘镇咳有疗效
大蒜同大米熬粥，每天早晚服用，可治干咳，对心血管、降血、压降血脂都大有益处。
69.蒜姜柠檬泡酒，能把感冒风寒驱走
大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒800毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬同切片同因泡在酒中三个月后可饮用。祛风散寒解表，主治风寒性感冒。
70.蒜姜薄荷膏，祛风治感冒
大蒜50克，生姜50克，薄荷25克，将三料同砸成泥，调如膏状，装瓶备用。感冒时取药膏适量，以纱布包，敷于肚脐，胶布固定，每日更换一次。
71.大蒜葱辣汤，驱寒是炒方
大蒜50克，葱白50克，辣椒30克，生姜50克，荆芹10克，大蒜切片，姜切丝，葱切段，放入锅中煮5分钟。趁热饮服，祛寒解表。
72.蒜汤煮胎盘，止咳又定喘
大蒜50克，胎盘一个，淮山药30克，红枣7个，生姜10克，白酒适量，胎盘洗净过沸水焯过，加入大蒜、淮山药、红枣、生姜、白酒用砂锅温火慢炖，略加少许盐。分两次服用。可止咳定喘。
73.蒜汤煎荷叶，平逆能止血
大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克，鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。
74.旱莲大蒜膏，止血有疗效
大蒜50克，鲜旱莲草，鲜小蓟各6棵，百草霜15克。将各料捣烂成泥调成膏状。有吐血症可取膏敷肚脐和涌泉穴，外加纱布包好，每日换贴3次。
75.大蒜椒叶汁，疟疾能祛根
大蒜75克，辣椒叶60克。将大蒜同辣椒叶同煎煮取汁，在疟疾发作前2小时、4小时各服一次，连服数次即可见效。
76.蜂蜜蒜，定哮喘
大蒜50克，蜂蜜30克。将大蒜剥皮洗净切成蒜片，同蜂蜜放入碗中隔水蒸熟，每日一剂，专治哮喘。
77.大蒜瓜秧，止咳良方
大蒜30克，丝瓜秧、冬瓜秧、南瓜秧各三角，前胡、甘草各30克，取秋季瓜秧最好，将瓜秧汁榨出。取700毫升，石膏90克，大蒜、前胡、甘草、石膏用纱布包好，放入瓜秧汁，入蒸锅隔水蒸制。每月可服用两次，每次50毫升，治哮喘、咳喘，慢性气管炎。
78.陈皮煎大蒜，治疗气管炎
陈皮15克，大蒜50克。将大蒜、陈皮切碎加入水煎服，去渣留汁，分两次服用，适于气管炎症。
79.生姜醋蒜，可治胃酸
生姜100克，大蒜100克，醋500克。将大蒜、生姜洗净切片，放入食用醋用浸泡30天以上。遇胃酸症取醋汁饮用。可治慢性胃炎、胃痛。
80.大蒜水煮熟，食了胃舒服
鲜大蒜200克。大蒜剥皮，用水煮熟，可饮蒜汤吃熟蒜，可治胃痛、胃胀症状。
81.大蒜明矾，能治肠炎
大蒜25克，明矾5克，明矾研成细面，冲开水溶化。取清汁服用，可治急性肠胃炎。
82.大蒜炒黄鳝，暖胃治胀瞒
大蒜100克，黄鳝250克。黄鳝洗净宰杀，剔骨切片，大蒜切片同炒。佐餐食用，减缓胃疼．
大蒜决明茶，常服降血压
大蒜适量，草决明15克，两味同煎煮水当茶饮。常服有降高血压效果。
83.大蒜芹菜汤，降压是偏方
大蒜10克，芹菜100克，葱头5克，荸荠5个。将以上各料加水煮汤，制成一碗量剂。每日一次，有降血压作用。
84.大蒜猪胰煎汤服用，辅助治疗糖尿病
大蒜50克，猪胰一具，花粉、葛根各30克。将各料用砂锅煮汤，对糖尿病患者大有益处。
85.蒜头综合饮，糖尿病患者的保健品
大蒜50克，青紫苏叶10克，芹菜、胡椒草各10克，生菜、油菜30克，小苹果1个，柠檬半个。将各料洗净用榨汁机榨出鲜汁饮用，]有养阴扶正，降低血糖有辅助作用。
86.大枫子煮蒜，荨麻疹消散
大枫子30克，大蒜15克。将二料砸成泥，加水同煮5分钟，取汁，涂抹在患处。每日一次，荨麻疹消失加快．
87.土豆泥蒜糊，神经性皮炎消除
大蒜150克，鲜生地叶，土豆各120克，陈醋适量。用大蒜、鲜生地叶，土豆砸成泥，加陈醋调成糊，取棉签蘸药液涂在患处，并反复摩擦，每日3次，神经处皮炎即会消失。
88.大蒜加蓖麻，治疗皮炎好办法
大蒜25克，葱白7根，白糖15克，冰片1.5克，蓖麻子15克，将各料捣成泥状，涂在患处，对神经性皮炎有疗效。
89.蛇皮大蒜膏，治疗风湿骨痛效果好
大蒜、花椒、生姜各120克，蛇皮1条，香油250克，黄丹180克，将各料放入香油中加温，使各料浸出汁液，滤去渣体，加入黄丹，熬成膏状，贴于患处或疼痛部位，对风湿症、偏寒症有明显效果。
90.牛膝蒜醋面，涂抹解风寒
牛膝120克，大蒜、葱、姜各500克榨汁，食醋100克，面粉50克，将蒜葱姜汁加醋汁下入面粉，牛膝慢火熬成膏，涂抹在患处，可治受风酸痛，肩风寒气。
91.肺痨、咳嗽慢性病，百部蒜茶能管用
大蒜50克，百部15克，紫菀9克，将百部、紫菀用水煎、大蒜捣泥取汁兑入当茶常服，半月见效，对肺痨咳嗽有疗效
92.肺结核，病难治，坚持服用蒜糖五味子
大蒜250克，五味子125克，红糖50克。将五味子水煎2次，去渣取汁与红糖、大蒜共入瓶中加盖密封半个月，每日食蒜数瓣，饮汁少许，坚持服用，肺结核渐轻。
93.大蒜、鲜藕、梨，滋阴清肺补中气
大蒜250克，鲜藕500克，梨250克，将各料分别洗净榨出汁液混合一起，每日一次，滋阴补气又清肺，有良好保健作用。
94.大蒜、白芷做药贴，减少肺癌痛苦加艾叶
大蒜250克，细辛、白芷、艾叶各100克。大蒜捣成泥，三味药研成末，用大蒜泥调匀，用纱布包好，敷于胸部疼痛处，敷药时间应在放疗以后，避免皮肤反应，减少肺癌痛苦。
95.蒜艾菖蒲药包，预防小儿感冒
大蒜10克，艾叶30克，薄荷叶20克，大青叶，石菖蒲各12克，将上述各料混合捣烂，用布制成药包，可放在小孩枕边，挂在小儿胸前，预防感冒。
96.小儿厌食症，陈皮蒜浆就管用
大蒜50克，陈皮糖浆30毫升。大蒜捣烂，用纱布过滤，每10毫升蒜汁中加入凉白开水70毫升，再加入20毫升陈皮糖浆，摇匀服用，专制小儿厌食症。
97.金樱子大蒜蛋，改变小儿遗尿坏习惯
金樱子10克，大蒜10克，鸡蛋1个。先将鸡蛋放入金樱子大蒜的水中煮熟，剥去蛋壳后再煮三分钟，喝汤吃蛋。每日一次，小儿夜间遗尿毛病即可见好。
98.狗肉大蒜黑豆汤，补气健体又壮阳
大蒜50克，黑豆50克，狗肉500克。狗肉切成块。黑豆用水浸泡后同狗肉入锅慢炖，同时加入大蒜吃肉喝汤，每日2次，坚持服用，强身壮阳。
99.大蒜韭莱炒蚕蛹，坚持食用强肾精
大蒜100克，韭莱100克，蚕蛹150克。将炒锅放入底油、先煸炒大蒜再放入蛹，最后放入韭莱，加入调味佐餐食用，可治早泄，强精固体。
100.大蒜核桃腰，强精是好招
大蒜，核桃仁各50克，猪腰一对。猪腰切丁，洗净过沸水焯一下，同大蒜核桃仁一起炖烂，吃猪腰、核桃仁，每日一次，坚持服用，强精补肾。
101.大蒜、鸡爪、花生，治疗脚气水肿
大蒜100克，鸡爪200克，花生米200克。鸡爪洗净，花生米泡后同大蒜一起加入佐料煮熟食用，对脚气、水肿有益。
102.大蒜丝瓜汤，补肾能壮阳
大蒜50克，丝瓜250克，蜂蜜30克，丝瓜洗净切片，同大蒜煮汤，加入蜂蜜饮用[/url]，每日一次，有益补肾强精。
103.大蒜、当归炖猪心，治疗失眠和头晕
大蒜50克，党参50克，当归10克，猪心1个。猪心洗净改刀成块，同大蒜、党参、当归同炖熟烂，加入调味，每日一剂，坚持一周，失眠症即消，头晕病见好。
104.大蒜蛋清糊，消肿治丹毒
大蒜50克，鸡清2个，红小豆面。将大蒜捣烂成蒜泥，加入鸡蛋清和红小豆面调成糊，涂敷在患处可消肿治疮疖和丹毒症。
105.蒜炒黄豆羹，口服治中风
大蒜50克，炒黄豆50克。将大蒜和炒黄豆放入锅中微煮至豆软烂成糊口服。每日空腹服用可治老年中风。
106.鲤鱼大蒜上锅蒸，利水利尿消浮肿
鲤鱼一条，大蒜50克，皂矾1.5克，松罗茶9克。将鲤鱼去鳞去腮去膛内脏，把大蒜、皂矾、松罗茶装入鱼腹、上锅蒸熟烂，趁热将鱼肉、大蒜、茶一同吃下，可消全身浮肿，忌盐。
107.玄明粉蒜贴，阑尾痛可解
大蒜200克，玄明粉100克。将大蒜捣成泥，同玄明粉调成糊状，在阑尾痛处涂醋后，再敷上蒜贴，用纱布盖住，50分钟可解除阑尾疼痛。
108.槟榔鳖蒜汤，肝病腹水是偏方
大蒜30克，槟榔30克，鳖一只。将老鳖宰杀去内脏，把大蒜槟榔同鳖炖汤。食肉喝汤，连服5次可治肝腹水。
109.大蒜童子鸡，消胀能排气
大蒜100克，白童子鸡1只。将鸡宰杀，去内脏，把大蒜放入鸡膛内，放进盖碗隔水蒸熟。每天定时食用，可消肚胀。
110.花生枣蒜剂，消肿去胀气
花生125克，红枣10枚，大蒜30克。将花生米泡后，同大枣、蒜片同炒后加水煮至烂熟。每日一刻，分3次服用，消浮肿，解胁胀。
111.苍耳子蒜蛋，服用益乳腺
苍耳子仁7粒。大蒜二头，鸡蛋2个。苍耳子仁捣烂，大蒜砸成泥，与鸡蛋调匀入锅炒熟佐餐食用，益于乳腺炎。
112.醋蒜鸡，补体虚
食醋1500毫升，大蒜30克，当年母鸡一只。将母鸡去脏洗净，用醋煮熟烂，同时加入大蒜，分次食鸡肉，可补体虚治哮喘。
113.大蒜牛肺饭，治疗气管炎
大蒜30克，牛肺200克，姜汁10毫升，粳米适量。将牛肺切成小块与粳米、大蒜焖成米饭，出锅加入姜汁拌匀，可做饮食，定量食用，治慢性气管炎。
114.喝了蒜芷雄黄酒，毒蛇见了绕道走
大蒜50克，白芷20克，雄黄10克，白酒750毫升，大蒜、白芷、雄黄煎酒服用，毒蛇不敢靠近。若遭毒蛇咬伤，即服雄黄酒，食大蒜，使毒不进入腹内。
大蒜是除病良药 这样吃效果好
常言有道：“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，其中大蒜是饮食中极其多见的一种食材，实则看似很普通的大蒜是极好的一味养生除病“良药”今天小编就向大家介绍一碗大蒜水所能起到的防治5种疾病的作用。那么，到底大蒜水具有哪些神奇功效呢?
大蒜水能防治哪些疾病
1、治疗咳嗽
日常生活中伤寒感冒而咳嗽的病人是很常见的，咳嗽虽说不是一种大病，但是对人们的工作和生活带来严重困扰。
而咳嗽的主要症状是喉咙发痒而引起，这是一种常见的病状表现，中医认为这多由风邪未除而导致，正所谓“风邪上受，必先犯肺”，而通过喝点大蒜水则能起到不错的止咳效果。
因为大蒜能入肺，且性甘、辛温，具有散肺邪之气的效果，所以对于因为感染风寒而出现的咳嗽症状有不错的调节作用。
2、保护肠胃
维持人体健康生长需要多种营养素的维系，而肠胃作为人体最重要的消化和分解器官，更是对人们的健康起着举足轻重的作用，只有拥有一个健康的肠胃，才能更好的促进食物中所含的营养能被人体充分吸收。
但是，由于不良的习惯所致，不少人的肠胃健康出现了问题，于是便会影响对食物的消化，所以通过食疗内调进行肠胃保护是很有必要的。
大蒜味辛、性温，且能入脾、胃经，具有极好的暖脾胃、消积食的作用，因此对于一些肠胃消化能力差的人常喝点大蒜水能起到极好的保护肠胃的效果。
另外，在大蒜中还含有丰富的大蒜素，这是一种具有强效杀菌作用的物质，能对体内的葡萄球菌、大肠杆菌起到极好的抑制作用，且能对肠道中的病菌产生一定的消除作用。
但是，对于腹泻的人群则不宜饮用大蒜水，因为大蒜中所含的大蒜素是一种辛辣味成分，进入肠道中会产生一定的刺激作用，使得肠道黏膜处于一个不良的充血状态，进而加重腹泻的产生。
3、防止心脑血管疾病
在大蒜水中含有一种大蒜新素的物质，具有一定的活性作用，被人体摄取后进入血液中能抑制血小板产生不良凝集，并能增强纤溶酶的活性。
从而能有效起到延缓血管衰老的作用并能增强血管的弹性，这也是防止血栓等心脑血管疾病产生的有利因素。
另外，常喝点大蒜水还能有效清除堆积在血管中的脂肪，达到降低血管中胆固醇以及甘油三脂的含量，能促进血液更加顺畅的流通，对于缓解气滞血瘀也产生不错的调节作用。
不仅如此，经常喝大蒜水还是防癌的有利保障，因为在大蒜水中含有丰富的硒、锗等微量元素，这两种物质能抑制体内癌细胞的增长，对于防癌产生重要的辅助作用。
4、有助降血糖
对于一些高血糖的人，在日常生活中是很有性命安危的，处于一个情绪激动的状态或是高度紧张的状态很可能使得血液中的血糖成分瞬间升高，进而危害人们的健康。另外如果长期处于高血糖状态还会使得全身的脏腑器官发生病变。
大蒜水中含有一种物质能有效促进胰岛素的分泌，并能增强人体组织细胞对葡萄糖的吸收，大大降低了体内血糖的水平，对于血糖高的人选择喝点大蒜水是不错的食疗调节之选。
另外，在大蒜水中还含有一种酶性物质能促进人体对葡萄糖的耐受能力，这也是平衡血糖的重要物质。
5、祛除体内湿气
有句俗话说的好：“湿是万病之源”，人体若湿气加重，不仅易出现头晕、乏力等不良症状，同时还是各种疾病产生的重要源头。
从中医理论的角度来看，大蒜性温、味辛，且能通五脏、祛湿寒，因此，对于一些体内湿气较重的人，便可以适量喝点大蒜水，通过其所具有的温性及驱寒的效果，将体内的湿气逼出体外，等到身体有轻微出汗的症状之后，并坚持服用一段时间，会发现湿气重的现象得到不错的缓解。
大蒜性温、味辛，且能通五脏、祛湿寒
大蒜怎么吃养生效果更惊人
1、捣碎吃
在大蒜中含有丰富的大蒜素，这种物质对于疾病的治疗起着十分重要的作用，而将大蒜捣碎之后食用能使得其中所含的各类营养成分充分释放出来，以此能更好的被人体所吸收利用。
并且在吃大蒜的时候要细嚼慢咽，能使得其中所含的营养物质更成分的释放出来。另外，不少人觉得吃完大蒜之后，口腔中会有特别重的蒜味，影响口气的清新，而此时不妨喝点茶，能起到不错的清新口气的效果。
2、醋泡蒜
将大蒜浸泡在食醋中一段时间之后，也是一道很美味的糖醋蒜，更是一道很下饭的小菜。同时更能发挥其最大的养生功效。
因为醋属于一种微酸性的物质，能对大蒜的辛辣味起到一定的减轻作用，使之更符合人们的口味。其中，对于一些消化不良，总是吃不下饭的人而言，经常吃点糖醋蒜还能有效的促进胃液的分泌，这对于调节食欲不振发挥很好的效果。
但是，大蒜的刺激性相对大一些，因此对于肠胃本身就不适的人而言则不宜食用过多，以免加重身体不适症状的产生。
另外在吃大蒜之前一定要先吃一些食物垫下肚子，以免对肠胃造成的刺激更大
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