黄焖嫩仔鱼
主料：嫩仔鱼500克
配料：青椒80克、红尖椒20克、紫苏50克、小米椒50克
调料：白酒、白醋少许，蒸鱼鼓油50克、盐味1克
制作过程：
1.将嫩仔鱼去内脏，用盐抓一下，过油炸成金黄色；
2.锅内放猪油，放入配料，炒香放入高汤；
3.最后放入炸好的鱼仔，煮熟放入调料调味即可。
特点：鱼肉鲜美，营养健康
此菜品来自《湘菜》杂志第38期“新菜”栏目
菜品出自：湘西部落锦绣华天店
制作人：谢柯
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