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>主料：野生桂花鱼一条﹝约750克﹞

>辅料：青椒20克、生姜片10克、鲜紫苏5克

>调料：茶油30克、鸡汤500克、盐12克、味精5克、劲霸鸡汁20克、白糖5克

>制作方法：

1.将桂花鱼宰杀，青椒切片备用。

2.取锅下入茶油烧香将桂鱼煎一下，加入高汤，煮8—10分钟加入青椒片和以上的调料。

3.调好味盛入垫有紫苏的器皿中加热食用。

>特点：口味鲜美，鱼嫩汤浓。

餐饮单位：毛家湾餐饮

制作人:范智伟

来源：《湘菜人微报》原创

编辑：微报小颖君

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