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放毒时间
港式粤菜
说起粤菜
你既能想到家常菜住家饭
又能想到上得台面的大菜
千变万化，都源自厨师的匠心巧手
粤菜是中国八大菜系之一
港式粤菜常常在传统粤菜的基础上
加入创新的成分
它延伸提升了粤菜的品味档次
更追求精致、精美
美味时间
鱼汤手打鱼腐浸时蔬
鱼汤手打鱼腐浸时蔬，鲜甜的鱼汤，柔滑的鱼腐，每一口都是鲜甜的满足感。将家常菜精细化，既保留了传统的味道，又丰富了味觉的享受。
食
材
时蔬、鲮鱼、鸡蛋、姜葱、蘑菇、鱼腐、
步骤
首先，起鱼蓉。用勺子刮鱼蓉，不用刀。
接下来，打发蛋白。然后往发好的蛋白加盐，再和鱼蓉捞在一起，挤成一块块，直接落冷油锅。
我们平时看到的鱼腐是用高温炸的，呈黄色，扁状。而现在要做白色的滑鱼腐，所以混合好的鱼肉要于五六十度左右的油中浸泡15分钟左右。之后就放入冰水冷却。
最后，把鱼腐放入由鲮鱼骨和时蔬熬成的奶白色的汤。就完成啦！
视频
《拉阔新生活》是广州新闻频道播出的一档生活资讯服务类节目，涵盖美食、时尚、家居、汽车、美容、文化等生活内容。节目通过主持人的亲身深入体验，向观众推介海量的生活资讯和文化资讯。周一到周六21:30-22:00播出。
