35种不得不吃的四川小吃

1.蛋烘糕

外酥内嫩，有各种馅子，站在街边等一分钟就能烫好的小饼饼，你喜欢吃吗？

2.锅盔

锅盔，长得像锅盖一样的食物，饿了的时候吃一个就饱了，肉馅的，皮子脆脆的，一口下去香味洋溢整个口腔。

3.糖油果子

又叫麻圆，外形像个天鹅蛋，皮脆嫩软，粘粘的，淡淡的甜味，好吃！

4.红油水饺

制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特

5.钵钵鸡

麻辣鲜香，搭配奶汤面，味道更好哦！

6.乐山豆腐脑

豆花上有深红的辣椒配上绿色的青菜，色香味俱全。

7.川北凉粉

凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。

8.绵阳米粉

辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛

9.南充米粉

鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等

10.江油肥肠

11.宜宾燃面

以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

12.翘脚牛肉

形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

13.三大炮

由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声

14.伤心凉粉

因辣得名，吃了伤心凉粉会被辣的流出眼泪来

15.肥肠粉

其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐

16.叶儿耙

色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口

17.冒菜

冒菜，是一个人的火锅，品种多样化，辣劲十足。

18.兔头

麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点

19.串串

几个人的小火锅，总之四川人就是离不开火锅

20.甜水面

面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好

21.凉糕

味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效

22.锅盔凉粉

顾名思义就是锅盔里夹着凉粉

23.冷吃兔

最巴适的下酒菜，符合四川人无辣不欢的气质

24.担担面

面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味

25.西昌烧烤

作为四川人的小编我还没吃过这么霸气的烧烤呢

26.兔儿面

兔儿面，底汤是熬了很久的骨头汤，加上葱花、蒜末、猪油、姜水、酱醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又细的水面，面要煮熟的时候加点莴笋叶或豌豆尖之类的叶子，放进加了底汤的碗里，然后在面上加上最重要的东西--兔子肉(煮熟了的，滑、嫩，类似于跳水兔)。

27.富顺豆花

富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

28.老妈蹄花

有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味

29.牛肉焦饼

鲜香焦脆，金黄透亮，味美可口

30.广元凉面

口感滑腻爽口，清凉宜人。

31.铺盖面

32.青城山腊肉

肥瘦分明，冬天腌制，是夏季稀粥的绝配，冬天白酒的必备。

33.查渣面

查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味、也很独特

34.狼牙土豆

用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值

35.红糖锅盔

一口吃掉一小只，红糖融化后流入嘴里，甜到心里。