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全球50最佳餐厅评选始于2002年，是权威公认仅次于《米其林指南》(Le Guide Michelin)的餐厅指南。该评选由美食刊物《餐厅杂志》主办，972名独立美食评论人组成评审团，其中包括美食作者、大厨、餐厅经营者和美食家，每位专家可为自己在过去18个月中吃过的最好的7家餐厅投票。
第一名：西班牙El Celler de Can Roca餐厅
今年的冠军西班牙餐厅El Celler de Can Roca由Roca三兄弟经营，位于加泰罗尼亚大区的小镇Girona。餐厅注重使用当地食材与酒类，评选网站上给出的获奖理由是“充满好奇心与创造力，菜式既传统有前卫”。
第二名：意大利Osteria Francescana餐厅
意大利餐厅Osteria Francescana今年排名第2位。餐厅位于意大利有美食天堂之称的小城摩德纳，是一家米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura有意大利厨神之称，是一个可以将顶级鹅肝幻化为冰激凌口感的魔术家。
第五名：纽约Eleven Madison Park餐厅
米其林三星餐厅Eleven Madison Park 1998年开业，是纽约最令人心向往的餐厅之一。餐厅将法式大餐与纽约味道融合在一起，并引入分子料理的概念，让每一道菜品都为舌尖带来独特享受。该餐厅还获得今年的北美最佳餐厅称号。
来自中国上海由法国名厨主理的感官餐厅Ultraviolet by Paul Pairet在之前公布的2015亚洲50最佳餐厅榜单中获得第三名，在这次的全球50最佳中排名24。
餐厅菜品
Ultraviolet餐厅地点神秘，不可告人，用餐者需先集合在指定地点，然后餐厅专车再来接大家前往用餐地点。每晚接待10人，每餐20道菜，每道菜都以多感官形式呈现。动态影像墙、不停变幻的音乐、灯光、香氛，甚至是侍者略微戏剧化的举止，都在为用餐者营造独一无二的极致体验。
中国香港的Amber餐厅排名第38，餐厅位于皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼，米其林2星餐厅。
其他表现最抢眼的亚洲餐厅当属日本东京的Narisawa，该餐厅是亚洲最佳餐厅，它在排行榜中排名第八，与去年相比，跃升了六个名次。泰国曼谷的Gaggan则为东南亚餐厅争口气，排名第10。
2015全球50最佳餐厅完整榜单
1.El Celler de Can Roca，西班牙Girona
2.Osteria Francescana，意大利Modena 3.Noma，丹麦哥本哈根
4.Central，利马(秘鲁)
5.Eleven Madison Park ，美国纽约
6.Mugaritz，西班牙San Sebastián
7. Dinner by Heston Blumenthal，英国伦敦
8.Narisawa(成泽)，日本东京
9.D.O.M.，巴西圣保罗
10.Gaggan，泰国曼谷
11.Mirazur,法国芒通
12.L’Arpege，法国巴黎
13.Asador Etxebarri，西班牙Atxondo
14.Astridy Gaston，秘鲁Miraflores
15.Restaurant Steirereck，奥地利维也纳
16.Pujol，墨西哥墨西哥城
17.Arzak，西班牙San Sebastián
18.Le Bernardin，美国纽约
19.Azurmendi，西班牙Larrabetzu
20.The Ledbury，英国伦敦
21.LeChateaubriand，法国巴黎
22.Nahm，泰国曼谷
23.White Rabbit，俄罗斯莫斯科
24.Ultraviolet by Paul Pairet，中国上海
25.F viken, J rpen，瑞典J rpen
26.Alinea，美国芝加哥
27.Piazza Duomo，意大利Alba
28.The Test Kitchen，南非开普敦
29.Nihonryori Ryu Gin(龙吟日本料理)，日本东京
30.Restaurant Vend me，德国Bergisch Gladbach
31.Restauran Frantzén，瑞典斯德哥尔摩
32.Attica Restaurant，澳大利亚墨尔本
33.Aqua，德国Wolfsburg
34.Le Calandre，意大利Rubano
35.Quintonil，墨西哥Polanco
36.L’Astrance，法国巴黎
37.Restaurante Biko，墨西哥Polanco
38.Amber，中国香港，法式大餐
39.Quique Dacosta，西班牙Denia
40.PerSe，美国纽约
41.Mani，巴西圣保罗
42.Tickets Bar，西班牙巴塞罗那
42.Boragó，智利圣地亚哥
44.Maido，秘鲁利马
45.Relae，丹麦哥本哈根
46.Restaurant Andre，新加坡
47.Alain Ducasseau Plaza Athenee，法国巴黎
48.Schloss Schauenstein，瑞士Furstenau
49.BlueHillatStoneBarns，纽约Tarrytown
50.The French Laundry，加州Yountville
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