消防部门提醒

设有厨房的宾馆饭店等场所，在布置烟囱和抽油烟管道时，不能穿过可燃装修材料；烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

抽油烟罩用完后要擦洗，清除油垢，并定期彻底清洗，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警；增配灭火器，以便火灾初起时进行灭火；在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。

对厨房操作人员进行防火安全常识教育，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。

在家庭火灾防范上，厨房也是重点。市民在日常生活中，烧水、做饭、炒菜都离不开明火，要特别注意正确安排明火（灶具）位置，小心使用燃气灶具，避免火灾发生。炉具使用完毕，要立即熄灭火焰，关闭气源，并通风散热。要及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

要保持食用油、香油、黄油等各类油脂与灶台、热源之间的距离；微波炉里不可放置金属物件；烤箱时间、温度设定要符合相关烹调规范；要定时清洗油烟机。