在厦门，除了沙茶面，你还会吃其他粉/面类食物吗 ？有没有那么一家面馆或是粉店，店里的某道主食或是某样小菜，是可以让你连着去吃个三天，也不会觉得腻的 ？
小编在厦门吃过的面馆并不算多，但是试味后觉得口味不错的小店，屈指还是可以数到10+家的。作为面食爱好者之一，个人认为，评价一份面条或是米粉好不好吃，其粉/面的口感与汤头、酱料的搭配，应被视为关键。本期先挑10家比较有地域风味特色的小店小摊，给大家做个小推荐 ！
面对一碗粉/面就能轻易解决的一餐
我的选择通常是：
口味：要好吃，难吃的绝不将就，直接走人
价格：接地气，好吃贵，定价离谱就是坑人
环境&服务：可以是"苍蝇馆子",但态度很重要
这是一家主营黄翅鱼、台湾金门面线和誉满煎包的小店。东山岛海钓回来的新鲜野生黄翅鱼，两面微煎后加入水、番茄、娃娃菜、红枣、枸杞和金门手工面线，煮到汤头奶白浓郁时，面线却Q软而不糊，满满一大碗端上来，微煎过的鲜鱼特有的清香，带着一丝姜味扑鼻而来。
喝汤用的勺子蛮大的，先喝一口鱼汤，鲜鱼才有的鲜甜会在舌尖化开。把鱼夹起放盘子里，按鱼肉的纹路取没有鱼骨的鱼肉送进口中，果然是海钓鱼特有的超赞肉质，带上一勺面线和汤，再来一口煎到底皮香脆的煎包（出自厦门口碑老店：誉满煎包），实在是有在满足。而且鱼汤非常营养，对于小孩、老人或是产妇、术后病人都特别有帮助。（建议饭点时间前往，现煎的煎包刚好出炉。）
人均：29元
地址：角滨路9号银行家园店面
电话： 0592-2285557
一家经营北方羊肉汤的小店，餐厅的环境整洁干净且明亮。羊棒骨加以十七味中药食材和整鸡，经过长时间熬制的羊汤，入店就能闻到一股羊肉特有的鲜香。店里不存在什么服务，偏自助式。早期店员的态度就还好，不卑不亢，但是后来的就不行啦，很糟糕。
羊杂/肉汤的均价在20左右，但里面的肉很少，且炖煮后的羊肉本身也没有什么特别的味道，反而是这个羊汤，去掉膻味后只留有淡淡的羊鲜味，还蛮好喝的。小碗粉汤里搭配的粉条Q弹滑溜，爽口不油腻，早期会放很多生菜，后来改成了山药片，也是同样清脆可口，还有满满的大葱和香菜，给的很大方。所以胃口小的同学，建议直接点小碗粉汤，但一定要搭配几串加了辣椒的烤羊肉串，那味道真心不错。（但近期几次吃到的都不行，肉里面的筋膜没有去掉，吃的时候咬不断，也无法嚼烂，所以还是要看运气。）
人均：25元
地址：大学路164号
电话：暂无
每次坐在回厦门的动车上，心里总会无比的想念明发金逸楼下的这家重庆酸辣粉，所以BRT快到莲坂站的时候就已经坐不住了。重庆的酸辣粉真的是又辣又麻超好吃的，但是厦门这家酸辣粉的口味也不差哦，凉皮也是特别好吃，平时有机会路过附近，也总要拐进去打包一份。
建议点微辣，不够的话再慢慢加。酸辣粉的粉条口感很棒，滑溜溜的，粉汤的味道也很棒，酸辣可口，里面有肉酱、黄豆、榨菜和香菜、生菜。建议再来份凉皮或是凉面，感觉拌酱里加了麻酱后，风味更加独特了，连黄瓜丝也显得特别清脆好吃。搭配维他豆奶或是小瓶雪碧就会觉得好幸福啊，不用飞就能吃到的山城美味耶。
人均：8元
地址：明发商业广场105号
电话：13666056254
明发这家叫二两二的面馆，其实面积并不大，带点小和风，店员很热情，在门口也摆了桌椅，服务氛围不错。主食有面、米粉、地瓜粉可选，也可以单点小面，辣度和麻可以自己选，配料有常见的豌豆、炸酱或肥肠等可以添加，粉和面不够的话还可以免费续。小面的口味整体ok，面条的火候也控制蛮好，建议先点微辣微麻，不够再一点点加。
人均：20元
地址：明发商业广场西区206
电话：18050107739
这家的燃面真的是好咸，它的咸，是因为肉酱本身就很咸了（可能是当地人口味重，不过身边的小伙伴），然后老板娘还给你放了很多肉酱。就算把肉酱、芽菜、花生碎、葱花、面条充分拌匀，那个咸度还是无法缓解的，把肉末捋掉后还是觉得咸，但是整碗面给人的感觉就是浓郁可口，香味诱人，再咸也会想要把面条吃完，因为太好吃噜。（老板娘会给一碗清汤，就着喝吧。）
人均：10元
地址：民族路62号
电话：0592-2196360
早期最爱的还是店家秘制的酸汤，汤面上一层薄薄的油花和芝麻，汤底带有些许虾皮，这汤汁无论是搭配水饺还是面条，酸度适中，特别的开胃爽口。再后来我发现，店家的番茄鸡蛋烹制的也是格外美味，那个酸度和味道与酸汤很像，点番茄鸡蛋面的话，有种同时吃着番茄炒蛋和酸汤面的感觉，挺带感的。
人均：10元
地址：大学路211号
电话：13055232893
在厦门的湖北人也是不少，吃货间更是经常讨论着哪家的热干面好吃和哪家的蛋酒做的一般。这家叫楚街一品的小店里，老板娘长着一张好像每个食客都是来她店里讨饭的脸，态度很不ok，但是热干面就做的很好吃很ok啊，感觉是有用心在晾面和调酱，建议只点原味热干面，口渴的话再点杯红枣豆浆就好，其他真的不用冒险。
人均：11元
地址：厦禾路296号思北香港广场
电话：暂无
一碗正宗的螺丝粉，一定是要有炸豆皮、花生米、酸笋、酸豆角、木耳这些基础配料。不爱吃辣的同学吃这个可能会觉得没意思，但是对于爱吃辣的，多数就会觉得这汤头有种特别的微辣鲜甜，让人欲罢不能。
人均：15元
地址：明发商业广场西区
电话：0592-5091138
在斗西路，路边这家不起眼的小店，据说已经开了15年。店里的大叔大妈蛮好玩的，偶尔坐你对面笑眯眯的看着你吃，不然就是在一旁欢快的聊天，偶尔还连续几桌上错菜，但那种亲切随意让人很舒服。菜单贴在墙上，带汤或干拌皆可，酸辣粉有在酸爽，点干拌的话，端上来要立即拌，不然会微结在一起。整体味道还算不错，米粉也是QQ的，酸笋、卤蛋、豆腐等都可以单点。
人均：15元
地址：斗西路老年大学正对面
电话：0592-2295252
在没有街道检查的时候，大部分店家都是在晚上10点左右出摊，在附近有个小店面的，一般在6点就有营业了。在丰富的荤素选料中，10块钱可选到4种，而主食则有手工面、米粉、面线和厦门泡面等可选。大骨汤加入酸笋或酸菜，然后放入选好的配料和主食，稍煮片刻再放入生菜和调料调味，淋点红葱油就端上来啦。也没有说哪家的会特别好吃，但是桌上有放泡制好的蒜蓉醋和辣椒蒜蓉醋的店家，味道一定不会差到哪里去。而且深夜里，每个店家的态度都还是那么的平和从容，处处和善，真是暖心又暖胃呢。
人均：10元
地址：思明北路（思明电影院往思北路口方向沿街）
以上，就先推荐这些，希望可以与同爱面食及美食的你共享 ！
编辑：小白
本地交友活动请回复「交友」或「征婚」
如需查看往期主题合集，请回复「目录」
乐糖烘焙师超级课程
「厦门乐糖咖啡烘焙教室」目前推出烘焙师培训超级套餐，每班仅6-8人参与，全程由专业老师手把手指导授课 ！24个课时教你学会12款目前最流行且实用的蛋糕甜点。
更多详情及优惠点击阅读原文
