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【周末食谱】:梅雨季第一弹,酸辣鲫鱼。

海鳗健康 2017-01-07
我叫海鳗。
为什么叫海鳗?
你看我这么活蹦乱跳的,
像我这么健康的也就只有海鳗了吧?
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五月将尽,又是梅雨季节了。

北方的孩子也许难以明白,
在这样一个靠近夏天的日子里,
墙壁上布满小水珠的湿度是一种怎么样的体验。

梅雨季节里,空气湿度大、气温高,食物、衣物、心情等容易发霉,身体在这样的湿热环境里也会特别不舒服。


今天的周末食谱,逆向君给大家带来一道适合在梅雨季节吃的美食,利湿健脾,还非常的美味。


酸辣鲫鱼

1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味。
2.鲫鱼抠腮去鳞除内脏,双面剜斜花刀,冲净血水待用。
3.处理干净的鲫鱼用料酒姜片腌制20分钟。
4.泡椒切段,泡姜切丝待用。
5.坐锅起油,姜片涂锅,油烧至冒烟,下鲫鱼快速煎至两面微黄,捞出沥油。
6.锅内留适量油,六成热时下泡姜丝泡椒段炒香。
7.加入高汤、泡菜汁和二锅头,下鲫鱼,大火煮沸。
8.转中火,不翻动鱼身,将汤汁不断淋在朝外的鱼身上,煮8分钟,淋蒸鱼豉油起锅即可。

9.尽情享用美食吧童鞋们。


本食谱摘自网络,
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海鳗健康
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