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瑞安是个包罗万象的城市，川菜、粤菜、日本料理、韩国菜等等都能在此找到自己的一片天地，开疆扩土。而瑞安人记忆深处对故乡味道的记忆随着时间的沉淀越发香醇了……今天，潮君推荐的这家店正是瑞安本地人所开的纯正瑞安本地人家烧的小店——兄弟789。
单单这名字，就很有意思，789，吃摆酒。小时候对于789这种事情，相当热衷，因为很难得的吃上一回好的现今生活条件好了，反而变成回味般去享受的吃了店主是瑞安本地人，操着一口熟悉的瑞安话，情感分噌噌噌的加。
店名：兄弟789
地址：瑞安市塘河北路4号（东门菜市场边）
营业时间：下午4点—凌晨2点
预约号码：28822220
主打：瑞安人家烧
走进店内，环境装潢的比较简单大方，金色的招财猫挥着小手欢迎着我们的到来……
一览无遗的冰柜整理排放着各式食材
墙上大幅的24道特色菜，给我们点菜提供了一些帮助。
店内楼上有6个包厢，大小不一。说着都有些饿了，坐等开菜咯！
金秋吃鱼真正是极好的，
不仅营养丰富，蛋白质含量高，
肉质鲜嫩，味道又超级好；
最最最重要的是，
吃不胖啊！
鱼头汤 PK 糖醋鱼
你喜欢哪种呢？
789排挡必点之一——鱼头汤
鱼头汤是全场吃货全票通过的推荐菜品。BOSS介绍说，不同于市面上的餐饮店是直接买鱼头做，他家全部是活鱼现杀，绝对保质保量。采用肥硕的鲢鱼，配以文火熬制数小时而成，是货真价实的嫩鱼头汤。远远的，便飘着浓浓的香气，奶白浓郁的汤色，一口下去，鲜美异常。豆腐滑滑嫩嫩的，很爽口。
鱼头的哪个部位最好吃呢？小编窃认为是鱼唇，它柔滑性感，令人真真是回味悠长。你想知道亲嘴的味道吗？那就来吃鱼头汤吧！
789排挡必点之二——糖醋鱼
店家巧妙的利用了鲢鱼的鱼身做了这道外酥里嫩、酸甜可口、颇受女士、孩子喜爱的糖醋鱼。35元这么一份，感觉真心实在。这道菜品的用法上面还是破费心思的，去鱼骨、片鱼片。美中不足的是淀粉裹得有点多，显得鱼片大个了些。吃着鱼，一路的甜到了心里，不由得想起儿时在乡下和兄弟们在湖边钓鱼，母亲做的那糖醋鱼……
话说回来，
这两道美味鱼料理你更偏爱哪道呢？
别急别急，还有哪……
因为789还有酸菜鱼、水煮鱼58一份！
将实惠进行到底
除了鱼，789近期的主打菜品——毛蟹煲，相当可以哦
红红发光的油汤带点微辣，爽口美味。每只毛蟹的黄膏都很足，一口咬下蘸着满满膏汁的白色肉质，感觉就像咬了口满是油的咸鸭蛋，舌尖上充满了浓浓的油香味形体健硕、色味诱人、肉质饱满、味道鲜美！感觉自己的人生都圆满了呢！
这道菜让我喜欢之处便是用豆芽和千张祛除了毛蟹的海腥味，火候掌握得使毛蟹壳保持容易剥啃的脆脆程度，浓浓的汤汁包裹住了整只蟹身，另不喜欢毛蟹带有毛毛的大蟹脚的我最终也啃了它。即使不能吃辣的人，也可以尝试这道菜哦，因为它一点也不辣，吃起来非常鲜美。很能吃辣的人可以推荐重辣版本另有一番滋味。
清水牛腱子值得一提的是牛肉很嫩，那个牛筋的地方很有嚼劲。吃牛肉是不会长脂肪的哦！而且牛腱子肉中含筋，营养丰富。再在秘制泡椒的作用下，牛肉的味道显得相当有层次感。咸辣爽口，开胃下饭，绝对是秒杀米饭的绝佳美食。
炒螺丝，一般我是不提的，因为实在是太稀疏平常。但是789的螺丝有点特别。味道而言，是刚入口的甜，你没听错，入口微甜，加了点糖醋炒法。重点是接下来的，螺蛳肉相当白净。更更重要的是相当好！吸！
舌头顶在螺丝的开口处，一吸，螺丝肉便吸出来了。
BOSS介绍说，螺丝都是从文成那边当天带当天卖，每天只带5斤。所以很新鲜。起先上这道菜，我是不大关注它的，因为我的嘴巴在吃这种吸吸贝壳方面是超级差劲的，所以基本我点菜从不会点这个。但是他家的螺丝是真真的好啊，正面大口子一吸就能吸走。当我吃到第一个螺丝的时候，自己都诧异了。从此到饭局结束，我都没有停过对它的伸手。
这道菜就是我大瑞安常见的菜啦。店主说是新咸菜，我倒觉得和芥菜有点相似，吃起来稍苦，待过几秒后，又会感觉清甜，是清热祛火的一道素菜。它令我觉得很神奇，吃完一口会有还想伸筷子的念头。
名字取得可美了——雪花排条，外表炸的一小块一小块圆片的，边缘呈白色，远看去的确像雪花，很好的形象化了这抽象的名字。口感香脆，里面的肉也比较细嫩，吃起来不费劲。很奇怪这个上了居然没有酱汁搭配，若是有番茄酱或甜辣酱红色来点缀的话，感觉更加完整。
杂鱼海鲜——大火烧开，小火慢熬，不勾芡，借鱼身渗出的胶原蛋白黏稠卤汁，汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口，别有一番渔村的风味。
面疙瘩在瑞安也由来已久，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。秋天这种不冷不热的天气，来碗热腾腾的吃食是最好不过了。将各种你喜欢的海鲜下锅烧汤，放入面疙瘩，待面疙瘩成熟之后就可以吃啦！海鲜的鲜味儿渗入到汤里和面疙瘩里，每吃一口都是无尽的满足每捞一口都是一个惊喜：哇，虾姑呀，蛏子哇塞，还有虾( • ω • )y……可惜这次紫薯粉做的面疙瘩煮的时间太仓促了些，有些小失落，好在满满的海鲜治愈了我们。一份25元……
总体而言，每道菜都可圈可点，带有老瑞安的痕迹，又加以改良创新。
兄弟一生一起走，那些日子一直有，789走起！
品鉴兄弟789地址：瑞安市唐河北路4号（东门菜市场边）
营业时间：下午4点—凌晨2点
预约号码：28822220
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