天气凉了，水煮鱼更加受人青睐。但吃水煮鱼后一般脸上会长痘、上火、胃部有不适反应。下面就从食品营养角度上来分析水煮鱼是否影响健康，也许让大家吃起来心中有数。

成分一：盐。

水煮鱼中盐用量远远超出正常标准。导致的隐患是：1、过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会增加水肿的情况，容易产生疲倦感；2、过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

成分二：油。

食用油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。1、烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。导致的隐患是。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量；2、油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质；3、破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。

成分三：辣椒。

水煮鱼中放入超量辣椒。导致的隐患是：1、对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡，还会造成大便干燥；2、导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。

成分四：浓重的味道。

导致隐患是：造成味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。（文/赵敏芝 摘自《采风报》）